Kad lielākā daļa ziedu izžūst, jūs varat maz darīt, ja tos nemetat pagalmā. Savukārt saulespuķes var novākt sēklām, kuras, nedaudz sagatavojot, veido neticami garšīgu kārumu.
Soļi
1. daļa no 3: Žāvēšana uz kāta
1. solis. Pagaidiet, līdz saulespuķe sāk vīst
Saulespuķes ir gatavas novākt, kad galvas kļūst brūnas. Tomēr, ja jums ir īpaši mitra sezona, tie var sapelēt [šādā gadījumā jums vajadzēs nogriezt galvu, kad tās aizmugure ir kļuvusi dzeltena, un ļaut žāvēšanas procesam turpināties siltumnīcā vai nojumē]. Jums vajadzētu tos sagatavot žāvēšanas procesam, tiklīdz galvas aizmugure sāk kļūt dzeltena līdz dzeltenbrūnai.
- Lai novāktu sēklas, saulespuķu galvai jābūt pilnīgi sausai. Pretējā gadījumā zieds neatdos sēklas. Saulespuķe dabiski sasniegs šo stāvokli pēc dažām dienām pēc vīšanas sākuma.
- Saulespuķes uz kāta ir vieglāk nožūt, ja ir sauss, saulains laiks. Ja jūs dzīvojat mitrā klimatā, iespējams, vēlēsities to žāvēt no kāta.
- Vismaz pusei dzelteno ziedlapiņu vajadzēja nokrist, pirms sākat saulespuķu sagatavošanu ražas novākšanai. Arī zieda galvai vajadzētu sākt nokrist. Tas var izskatīties miris, bet, ja tam joprojām ir sēklas, tad saulespuķe izžūst veselīgā veidā.
- Pārbaudiet sēklas. Pat ja tie joprojām ir iestrēguši zieda galvā, tiem jāsāk briest. Sēklām jābūt arī cietām, un atkarībā no saulespuķu veida tām var būt melnbalti svītraina čaula vai tīri melna.
Solis 2. Piesiet papīra maisiņu virs galvas
Nosedziet zieda galvu ar papīra maisiņu, brīvi sasienot maisu ar auklu vai dziju, lai tas netiktu nogāzts.
- Jūs varētu izmantot arī marli vai līdzīgu elpojošu audumu, taču nekad nevajadzētu izmantot plastmasas maisiņu. Plastmasa ierobežos gaisa plūsmu, izraisot mitrumu uz sēklām. Ja uzkrājas pārāk daudz mitruma, sēklas var kļūt sapuvušas vai sapelējušas.
- Sasaites sasiešana virs galvas neļauj putniem, vāverēm un lielākajai daļai citu savvaļas dzīvnieku ielīst un "novākt" jūsu saulespuķu sēklas pirms jums. Tas arī novērš sēklu nokrišanu zemē un pazušanu.
Solis 3. Ja nepieciešams, nomainiet maisu
Ja maisiņš kļūst slapjš vai saplēstas, uzmanīgi noņemiet to un nomainiet to ar svaigu, neskartu papīra maisiņu.
- Jūs, iespējams, varēsit novērst maisiņa nokļūšanu lietusgāzes laikā, uz laiku uzliekot tam plastmasas maisiņu. Tomēr nepiesieniet plastmasas maisiņu pie zieda galvas un noņemiet to, tiklīdz lietus pieļauj, lai novērstu pelējuma iekļūšanu.
- Nomainiet papīra maisiņu, tiklīdz tas kļūst slapjš. Mitrs papīra maisiņš, visticamāk, tiks saplēsts, un uz sēklām pat var veidoties pelējums, ja tās ilgstoši sēž mitrā maisiņā.
- Mainot veco maisu, savāc visas sēklas, kas varētu būt nokritušas. Pārbaudiet, vai sēklās nav iespējamu bojājumu pazīmju, un, ja tās ir labā formā, uzglabājiet tās hermētiskos traukos, līdz esat gatavs novākt atlikušās sēklas.
Solis 4. Nogrieziet galvas
Kad ziedu galvu aizmugure kļūst brūna, nogrieziet tās un sagatavojieties sēklu novākšanai.
- Atstājiet apmēram 1 pēdu (30,5 cm) kāta piestiprinātu pie zieda galvas.
- Pārliecinieties, vai papīra maisiņš joprojām ir droši piesiets pie zieda galvas. Ja saulespuķu galvu noņemot un transportējot, tā noslīd, jūs varat zaudēt ievērojamu skaitu sēklu.
2. daļa no 3: Stublāja žāvēšana
Solis 1. Sagatavojiet dzeltenas saulespuķes žāvēšanai
Saulespuķes ir gatavas žāvēšanai, tiklīdz galvas aizmugure sāk kļūt dziļi dzeltena līdz dzeltenbrūnai.
- Pirms sēklu savākšanas saulespuķu galva ir jāizžāvē. Saulespuķu sēklas ir viegli noņemt, kad tās izžūst, bet gandrīz neiespējami noņemt, kad tās vēl ir mitras.
- Lielākajai daļai dzelteno ziedlapiņu vajadzēja nokrist līdz tam laikam, un galva var sākt nokrist vai nokalst.
- Pieskaroties, sēklām vajadzētu justies cietām, un tām vajadzētu būt arī melnbaltām svītrām vai, iespējams, visām melnām krāsām atkarībā no saulespuķu veida.
2. solis. Pārklājiet galvu ar papīra maisiņu
Piestipriniet brūnu papīra maisiņu virs saulespuķes galvas, izmantojot auklu, dziju vai auklu.
- Nelietojiet plastmasas maisiņu. Plastmasa neļaus ziedu galvai "elpot", tāpēc maisa iekšpusē var uzkrāties pārmērīgs mitrums. Ja tas notiek, sēklas var sapūt vai veidoties pelējums, padarot tās nederīgas patēriņam.
- Ja jums nav brūnu papīra maisiņu, varat izmantot marli vai citu līdzīgi elpojošu audumu.
- Izžāvējot saulespuķu no kāta, jums nav jāuztraucas par to, ka dzīvnieki apēd sēklas, pirms varat pie tām nokļūt. Tomēr jums joprojām ir jānovieto maiss virs saulespuķu galvas, lai savāktu brīvas sēklas.
Solis 3. Nogrieziet galvu
Noņemiet saulespuķu galvu, izmantojot asu nazi vai šķēres.
- Atstājiet apmēram 1 pēdu (30,5 cm) kāta piestiprinātu pie galvas.
- Strādājiet uzmanīgi, lai izņemtu papīra maisiņu no galvas.
Solis 4. Pakārt galvu otrādi
Ļaujiet saulespuķu galvai žāvēties siltā vietā.
- Pakariet saulespuķi, sasienot auklas, dzijas vai auklas gabalu pie galvas pamatnes un otru auklas galu piestiprinot pie āķa, stieņa vai pakaramā. Saulespuķei vajadzētu nožūt kātu uz augšu un galvu uz leju.
- Sausiniet saulespuķu siltā, sausā vietā telpās. Teritorijai jābūt labai ventilācijai, lai novērstu mitruma uzkrāšanos. Jums vajadzētu arī pakarināt saulespuķu galvu augstu virs zemes vai grīdas, lai grauzēji viņus negrauztu.
Solis 5. Periodiski pārbaudiet saulespuķu galvu
Rūpīgi atveriet maisu katru dienu. Iztukšojiet maisa saturu, lai savāktu sēklas, kas agri nokrīt.
Glabājiet šīs sēklas hermētiskā traukā, līdz pārējās ir gatavas novākšanai
6. solis. Pēc galvas žāvēšanas noņemiet maisu
Saulespuķu sēklas ir gatavas novākt, kad pakausi kļūst tumši brūnas un ļoti izžuvušas.
- Žāvēšanas process ilgst vidēji vienu līdz četras dienas, taču tas var aizņemt nedaudz ilgāku laiku atkarībā no tā, cik agri jūs novācat ziedu galvu un apstākļus, kādos zieds izžūst.
- Neizņemiet maisu, kamēr neesat gatavs novākt sēklas. Pretējā gadījumā jūs varat nomest un zaudēt daudzas sēklas.
3. daļa no 3: sēklu novākšana un uzglabāšana
Solis 1. Novietojiet saulespuķu uz līdzenas, tīras virsmas
Pirms papīra maisiņa izņemšanas pārvietojiet saulespuķu galvu uz galda, letes vai citas darba virsmas.
Iztukšojiet maisa saturu. Ja maisiņā ir sēklas, pārvietojiet tās bļodā vai uzglabāšanas traukā
2. solis. Berzējiet roku pāri saulespuķu sēklām
Lai noņemtu sēklas, vienkārši notīriet tās ar rokām vai cietu dārzeņu suku.
- Ja novācat sēklas no vairākām saulespuķēm, varat tās noņemt, viegli berzējot kopā divas ziedu galvas.
- Turpiniet berzēt ziedu galviņas, līdz visas sēklas ir izkustējušās.
Solis 3. Noskalojiet sēklas
Savāktās sēklas pārnes caurdurī un rūpīgi izskalo ar aukstu, tekošu ūdeni.
- Ļaujiet sēklām pilnībā iztukšot, pirms tās izņemat no caurdurīša.
- Skalojot sēklas, tiek noņemta lielākā daļa netīrumu un baktēriju, kas, iespējams, ir sakrājušās uz sēklām, atrodoties ārā.
4. solis. Nosusiniet sēklas
Vienā kārtā izklājiet sēklas uz bieza dvieļa un ļaujiet tām nožūt vairākas stundas.
- Jūs varat arī žāvēt sēklas uz vairākiem papīra dvieļu slāņiem, nevis vienu biezu dvieli. Jebkurā gadījumā tiem jābūt līdzeniem un vienā slānī, lai katra sēkla varētu pilnībā izžūt.
- Izkliedējot sēklas, jums vajadzētu noņemt visus gružus vai citus svešķermeņus, ko pamanāt. Jums vajadzētu arī noņemt visas bojātās sēklas.
- Pirms turpināt nākamo darbību, pārliecinieties, ka sēklas ir pilnībā izžuvušas.
5. solis. Ja vēlaties, sāliet un apcepiet sēklas
Ja plānojat sēklas drīz patērēt, varat tās sālīt un cept jau tagad.
- Mērcējiet sēklas nakti šķīdumā, kas izgatavots no 2 litriem (2 litri) ūdens un 1/4 līdz 1/2 tase (60 līdz 125 ml) sāls.
- Alternatīvi, jūs varat arī vārīt sēklas šajā sālsūdens šķīdumā divas stundas, nevis mērcēt tās nakti.
- Nosusiniet sēklas uz sausa, absorbējoša papīra dvieļa.
- Izklājiet sēklas vienā slānī uz seklas cepešpannas. Cepiet 30 līdz 40 minūtes vai līdz zeltaini brūnai krāsns temperatūrā 300 grādi pēc Fārenheita (149 grādi pēc Celsija). Cepšanas laikā sēklas laiku pa laikam samaisiet.
- Ļauj pilnībā atdzist.
6. solis. Sēklas uzglabājiet hermētiskā traukā
Grauzdētas vai neapgrauzdētas sēklas pārnes hermētiskā traukā un uzglabā ledusskapī vai saldētavā.
- Grauzdētas sēklas vislabāk var uzglabāt ledusskapī, un tās var uzglabāt vairākas nedēļas.
- Negrauzdētas sēklas var uzglabāt vairākus mēnešus ledusskapī vai saldētavā un ilgāk saldētavā.
