Savvaļas ķiploki ir bagātīgs augs pavasarī. Visu augu var izmantot kā garšaugu vai rotājumu. Identificējiet savvaļas ķiplokus pēc to balto ziedu kopām, kātiņu ķekariem un atšķirīgās ķiploku un maurloku smaržas. Nogrieziet vēlamās auga daļas un brīvi salieciet tās grozā vai citā traukā. Mājās nomazgājiet ķiplokus aukstā ūdenī un izbaudiet tos svaigus vai uzglabājiet vēlākai lietošanai.
Soļi
1. daļa no 3: Savvaļas ķiploku identificēšana
1. solis. Meklējiet ēnainās, mitrās vietās
Savvaļas ķiploki aug pavasarī ap daļēji noēnotām vietām. Augs dod priekšroku arī mitrai zemei, tāpēc sekojiet ūdens notecei. Kopējās atrašanās vietas ir meži, upju krasti un lauku celiņi.
2. Meklējiet baltu ziedu kopas
Savvaļas ķiplokiem viena kāta galā būs ziedu puduris. Ziedi izskatās kā baltas zvaigznes ar sešām ziedlapiņām katrā. Ielejas lilija pēc izskata ir vistuvāk savvaļas ķiplokiem, bet to var atšķirt, rūpīgi novērojot. Ielejas lilijas ziedi ir zvanveida un nokrīt uz leju no kāta.
Maijpuķītes ir indīgas, tāpēc novāciet laiku ražas novākšanas laikā, lai pārliecinātos, ka izvēlaties pareizo augu
3. solis. Pārbaudiet, vai lapām nav zemu kātu ķekaru
Savvaļas ķiplokiem no zemes iznāk stublāju kopas. Stublāji ir zaļi un balti. Lapas aug netālu no zemes un ir garas, plakanas, un pa vidu ir viena vēna. Lapas aug pa vienu kātu.
Ielejas lilijai ir viens zaļš un purpursarkans kāts ar divām vai trim lapām
4. solis. Pārbaudiet, vai varat sajust savvaļas ķiploku smaržu
Atrodoties savvaļas ķiploku tuvumā, jūs, iespējams, varēsit noteikt ķiploku un maurloku smaržu. Jūs varat vēlreiz pārbaudīt, paņemot un berzējot ķiploku lapu starp pirkstiem. Tādējādi izdalīsies tāda pati smaka.
Maijpuķēm un citiem augiem nebūs šīs smaržas, un tā vietā tie var smaržot saldi
2. daļa no 3: Iekārtas griešana
Solis 1. Izvēlieties lielas un veselīgas lapas
Lapas atradīsies pie zemes. Izvēlieties vai nogrieziet vidēja izmēra un lielus, kas izskatās pilni un zaļi. Atstājiet mazās lapas, lai papildinātu augu.
Var izmantot visu augu, bet pazemes spuldzes mēdz būt mazas. Spuldzes noņemšana jāveic tikai tad, ja jums ir zemes īpašnieka atļauja vai jūs nevēlaties noņemt savu augu
2. solis. Nogrieziet konkursa stublājus
Mēģiniet nogriezt stublājus tuvu zemei, izmantojot nazi vai šķēres. Ja jums ir grūti tos noņemt, tos būs arī grūti ēst, ja vien tos ilgi nevārīs.
Solis 3. Novāc ziedus
Var izmantot neatvērtus ziedus, bet ziedējušiem ziediem ir vēl spēcīgāka garša nekā lapām. Izvelciet tos vai nogrieziet ar šķērēm. Pavasarī ziedi pārvēršas sēklu pākstīs, kurām ir arī spēcīga garša un kuras var ēst.
4. solis. Ielieciet grozā grozu
Savvaļas ķiploku izcirtņi ir maigi un bojāti atstāj spēcīgu smaržu. Lai gan jūs varat tos iebāzt jakā, labāk ir dot viņiem vietu. Ielieciet tos grozā un nespiediet uz leju.
Izgriezumus var ievietot arī plastmasas maisiņā vai ūdens pudelē. Glabājiet tos brīvi iepakotus un nesabojājiet tos
3. daļa no 3: Izgriezumu uzglabāšana
1. solis. Nomazgājiet izgriezumus aukstā ūdenī
Sakratiet ziedus, lai noņemtu kukaiņus. Vismaz nomazgājiet augu zem auksta, tekoša ūdens. Bļodu var piepildīt ar aukstu ūdeni un piecas minūtes iegremdēt izgriezumus, lai tos sagatavotu atdzesēšanai.
2. solis. Atlikumus aizzīmogojiet un atdzesējiet
Viss, ko neizmantojat uzreiz, var tikt uzglabāts apmēram nedēļu. Izmazgātos izgriezumus vispirms varat ietīt mitrā papīra dvielī, lai tie saglabātu savu izskatu. Ievietojiet tos noslēgtos plastmasas maisiņos vai pārklātos traukos.
3. solis. Blanšējiet un sasaldējiet savvaļas ķiplokus ilgākai uzglabāšanai
Uzvāra katlu ar ūdeni. Pievienojiet ķiplokus. Pēc minūtes noņemiet ķiplokus ledus auksta ūdens bļodā. Kad izgriezumi ir nonākuši ūdenī, sāciet tos pārvietot uz saldētavas maisiņiem. Izspiediet no maisiņiem pēc iespējas vairāk gaisa. Šis ķiploki ilgs vairākus mēnešus, bet nebūs kraukšķīgs.
Jūs varat noņemt vairāk gaisa no maisa, izmantojot sodas salmiņu. Aizveriet maisu ap salmiem. Izsūciet pēc iespējas vairāk gaisa, pēc tam ātri noņemiet salmus un aizveriet maisu
Solis 4. Cepiet lapas, lai izveidotu žāvētu garšaugu
Izklājiet lapas uz cepešpannas. Iestatiet cepeškrāsni uz zemāko iespējamo siltuma iestatījumu. Jūs varat atstāt cepeškrāsns durvis atvērtas, ja uztraucaties, ka tās izžūst pārāk ātri. Pēc apmēram četrām stundām vai kad lapas kļūst trauslas, ievietojiet tās hermētiski noslēgtās burkās.
Lapu žāvēšanai varat izmantot arī pārtikas dehidratatoru
Solis 5. Saglabājiet lapas eļļā vai etiķī
Eļļas konservēšana ir laba tādām mērcēm kā pesto. Vienkārši sasmalciniet vai samaisiet lapas virtuves kombainā. Ievietojiet tos burkās, pārliecinoties, ka tos pārklāj olīveļļa. Alternatīvi, pārklājiet lapas ar etiķi, kas sajaukts ar iecienītāko garšvielu kombināciju.
Eļļā konservētus ķiplokus vajadzētu atdzesēt, un tie ilgs līdz trim nedēļām. Etiķī marinētus neapstrādātus ķiplokus var atstāt istabas temperatūrā, bet ledusskapī tie kalpos gandrīz uz nenoteiktu laiku
Padomi
- Nenoņemiet visu augu, ja vien tas nav jūsu īpašumā un vēlaties no tā atbrīvoties. Pavelkot spuldzi, jūs atbrīvosities no augiem.
- Savvaļas ķiploku sīpoli parasti ir mazi, atšķirībā no veikalā nopērkamām ķiploka daiviņām. Apsveriet iespēju atstāt sīpolus, lai augs varētu atjaunoties.
Brīdinājumi
- Savvaļas ķiplokus var sajaukt ar maijpuķīti, kas ir toksiska. Pievērsiet uzmanību auga smaržai un izskatam.
- Savvaļas ķiploki var augt arī starp citiem toksiskiem augiem. Pārliecinieties, ka jūsu izvēlētās lapas izskatās un smaržo kā ķiploku auga lapas.
- Līdzi jāņem augu identifikācijas ceļvedis, kas palīdzēs atšķirt savvaļas ķiplokus no toksiskiem augiem.
