Ja jums nav piekļuves krāsnij, jūs joprojām varat pagatavot kūku savā jiko. Sajauciet savu iecienīto mīklu, piemēram, pilngraudu kanēli vai vaniļas un šokolādes zebru. Iededziet kokogles savā jiko un novietojiet sufūriju uz oglēm, lai nedaudz uzsildītu. Uz džiko uzklājiet sufūriju, kas piepildīta ar mīklu, un pēc tam pārklājiet to ar vāku. Pārklājiet karstās ogles pār vāku un cepiet kūku, līdz tā ir pilnībā gatava.
Sastāvdaļas
Pilngraudu kanēļa kūka
- 3 glāzes (360 g) pilngraudu miltu
- 2 ēdamkarotes (15,5 g) kanēļa
- 3 olas
- 1/2 tase (100 g) brūnā cukura
- 1/2 tase (100 g) margarīna
- 1 ēdamkarote (12 g) cepamā pulvera
- 1 šķipsniņa sāls
Veido 1 apaļu kūku
Marmora kūka
- 1/2 tase (100 g) margarīna
- 1 glāze (200 g) cukura
- 3 olas
- 1 glāze (125 g) universālu miltu
- 1 tējkarote (4 g) cepamā pulvera
- 1 šķipsniņa sāls
- 2 ēdamkarotes (30 ml) vaniļas
- 2 ēdamkarotes (30 ml) piena
- 2 ēdamkarotes (14 g) kakao pulvera
Veido 1 apaļu kūku
Soļi
1. metode no 2: pilngraudu kanēļa kūkas pagatavošana
Solis 1. Sakuļ miltus, kanēli, cepamo pulveri un sāli
Izņemiet lielu bļodu un ielieciet tajā 3 tases (360 g) pilngraudu miltu. Sakuļ vai iemaisa 2 ēdamkarotes (15,5 g) kanēļa, 1 ēdamkaroti (14,8 ml) (12 g) cepamā pulvera un 1 šķipsniņu sāls. Atlieciet sausās sastāvdaļas malā.
Solis 2. Krēmojiet margarīnu un brūno cukuru 3 līdz 5 minūtes
Ielieciet 1/2 tase (100 g) margarīna atsevišķā traukā un pievienojiet 1/2 glāzi (100 g) brūnā cukura. Izmantojiet izturīgu karoti vai elektrisko maisītāju, lai sakultu margarīnu un brūno cukuru, līdz tas kļūst gaišs un pūkains.
Ik pa laikam noberiet bļodas malas, it īpaši, ja izmantojat elektrisko maisītāju
Solis 3. Vienā reizē iesitiet 3 olas
Pagrieziet mikseri uz zemu vai pārtrauciet pukstēšanu, ja to darāt ar rokām. Ielieciet 1 olu margarīna un brūnā cukura maisījumā. Pēc tam sakuliet, līdz tas ir apvienots. Pievienojiet atlikušās 2 olas pa vienai.
Olas mīcīsies mīklā vieglāk, ja tās ir istabas temperatūrā
Solis 4. Samaisiet sausās sastāvdaļas mitrā maisījumā
Lēnām iemaisiet sausās sastāvdaļas un sakuliet mīklu, līdz tā ir pilnīgi gluda. Noteikti samaisiet bļodas malas un dibenu.
Solis 5. Iededziet kokogles jiko ar šķiltavām vai sērkociņiem
Piepildiet jiko augšējo daļu ar kokogli un atveriet gaisa ieplūdi pie pamatnes. Ievietojiet nedaudz no nedaudz izmantotās kokogles no pēdējās lietošanas reizes jiko apakšā esošajā kamerā. Iedegiet kokogles un pēc tam vēdiniet pamatni, lai ogles sakarst.
6. solis. Ieeļļojiet sufūriju un izklājiet tajā mīklu
Lai kūka nesaliptu, apsmērējiet sufūrijas dibenu un sānus ar margarīnu. Ielejiet pilngraudu kanēļa mīklu ietaukotajā sufūrijā.
Lai palīdzētu kūkai izcepties līdzenai, izklājiet mīklas augšdaļu tā, lai tā būtu līdzena
7. solis. Pārklājiet sufūriju un pārklājiet to ar karstām oglēm
Uzlieciet sufūrijai vāku un virsū uzmanīgi izberiet 3 līdz 5 lielus ogļu gabalus. Vienmērīgi novietojiet ogles uz vāka augšdaļas, lai siltums tiktu sadalīts pa visu kūku.
Solis 8. Ielieciet pildīto sufūriju uz jiko un cepiet kūku 30 minūtes
Ļoti uzmanīgi paceliet karsto sufūriju un nolieciet to uz jiko karstajām oglēm. Cepiet kūku, līdz tā ir pilnībā gatava.
Lai pārbaudītu, vai kūka ir gatava, ievietojiet centrā dakšiņu vai iesmu. Dakšai vai iesmim vajadzētu iznākt pilnīgi sausam
9. solis. Noņemiet sufūriju no jiko un atdzesējiet kūku sufūrijā
Kad kūka ir cepta, uzmanīgi noņemiet sufūriju no jiko un novietojiet to malā. Noņemiet vāku un ogles no sufūrijas augšdaļas, bet atstājiet kūku pannas iekšpusē. Pirms kūkas izņemšanas no pannas pilnībā atdzesējiet.
Ja mēģināsit izņemt kūku, kamēr tā vēl ir silta, tā sabruks
10. solis Pasniedziet pilngraudu kanēļa kūku
Kūkas augšdaļu nosmērējiet ar pūdercukuru vai pārklājiet kūku ar izvēlēto glazūru. Piemēram, pārklājiet kūku ar šokolādes glazūru vai putukrējumu. Sagrieziet šķēli un pasniedziet kūku.
Kūkas atlikumus var uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā apmēram 2 dienas
2. metode no 2: zebras kūkas cepšana
1. solis Krējumu margarīnu ar cukuru 1 līdz 2 minūtes
Ielieciet 1/2 glāzi (100 g) margarīna lielā maisīšanas traukā un pievienojiet 1 glāzi (200 g) cukura. Izmantojiet elektrisko maisītāju, lai vidējā ātrumā sakultu margarīnu ar cukuru, līdz tas kļūst gaišs un pūkains.
Ja jums nav elektriskā maisītāja, izmantojiet spēcīgu karoti, lai maisītu ar rokām
2. solis. Vienā reizē iesitiet 3 olas
Ielieciet 1 olu margarīna un cukura maisījumā. Tad sakuliet to ar mazu ātrumu, līdz ola ir iestrādāta. Pievienojiet atlikušās 2 olas pa vienai, lai tās būtu pilnībā apvienotas ar mitru mīklu.
Izmantojiet karoti, lai nokasītu bļodas malas
Solis 3. Samaisiet miltus, cepamo pulveri un sāli
Izslēdziet maisītāju un pievienojiet 1 glāzi (125 g) universālu miltu, 1 tējkaroti (4 g) cepamā pulvera un 1 šķipsniņu sāls. Maisiet mīklu, līdz milti ir iestrādāti.
Mīklai nevajadzētu redzēt gabaliņus
Solis 4. Samaisiet vaniļu un pienu
Ielejiet bļodā 2 ēdamkarotes (30 ml) vaniļas un 2 ēdamkarotes (30 ml) piena un ar karoti tos samaisiet. Ja mīkla ir pārāk bieza, lai to viegli maisītu, pievienojiet vienu vai divas piena šķipsnas, lai tā kļūtu mīkstāka..
Ja vēlaties vienkārši pagatavot vaniļas kūku, varat izmantot šo mīklu, neradot šokolādes virpuli
5. solis. Samaisiet kakao, ja vēlaties pagatavot sagriezto marmora kūku
Lai pagatavotu marmora vai zebras kūku, izvelciet apmēram 1 glāzi (240 ml) mīklas un ievietojiet to atsevišķā traukā. Nolieciet to malā un samaisiet 2 ēdamkarotes (14 g) kakao pulvera mīklā, kas palicis sākotnējā bļodā.
Šokolādes mīklai vajadzētu kļūt pilnīgi brūnai, kad esat to pietiekami sajaucis
6. solis. Ieeļļojiet mazāko sufūriju
Iemērciet papīra dvieli vai mīklas suku nelielā margarīnā un izklājiet pa nelielas sufūrijas dibenu un iekšpusi. Margarīns novērsīs kūkas pielipšanu un atvieglos tās izņemšanu no sufūrijas.
Sufūrijai ar kūkas mīklu vajadzētu būt iespējai iekļauties lielākā sufūrijā, kas turēs akmeņus
Solis 7. Pārmaiņus vaniļas un šokolādes mīklu pannā izveidojiet svītras
Iemērciet kausiņu šokolādes mīklā un ielejiet kausiņu ieziestā sufūrijā. Paņemiet vēl vienu kausiņu un iemērciet to vaniļas mīklā. Pēc tam ar karoti pievienojiet karoti tieši uz šokolādes mīklas pannā. Karote vēl vienu karoti šokolādes mīklas un pēc tam vēl vienu vaniļas karoti.
Turpiniet pārmaiņus šokolādes un vaniļas mīklu, līdz esat ielaidis visas mīklas sufūrijā
8. solis. Sildiet jiko
Ielieciet kokogles jiko augšējā daļā un atveriet gaisa ieplūdes atveri pie pamatnes. Ievietojiet nedaudz lietoto kokogli no pēdējās lietošanas reizes kamerā apakšā un aizdedziniet to. Pūtiet vai vēdiniet pamatni, lai uzsildītu ogles.
Apgaismojot nedaudz lietotas kokogles, tiks novērsti atkritumi un liks jiko ātrāk sakarst
9. solis. Sildiet lielāko sufūriju 5 līdz 10 minūtes
Uzstādiet lielu, tukšu sufūriju virs jiko, kad ogles ir pelnušas un karstas. Ielieciet 3 akmeņus sufūrijā vai ielejiet tajā apmēram 2,5 cm smiltis. Uzlieciet sufūrijai vāku un ļaujiet tai sakarst 5 līdz 10 minūtes.
Ja izmantojat akmeņus, izvēlieties plakanus akmeņus, lai varētu novietot kūkas pannu uz līdzenas virsmas
Solis 10. Ielieciet kūkas pannu sufūrijā un pārklājiet to ar vāku un kokogli
Pilnu pannu ar kūkas mīklu nolieciet sufūrijā, lai tā balstītos uz akmeņiem. Uzlieciet vāku lielākajai sufūrijai un uzmanīgi vienmērīgi uzlieciet karstās ogles visā vāka augšpusē.
Solis 11. Cepiet pārklātu kūku 50 līdz 60 minūtes
Ja ogles izskatās, ka tās deg pirms kūkas izgatavošanas, cepšanas laika vidū pievienojiet vairāk ogļu. Ievietojiet iesmi vai dakšiņu kūkas centrā, lai pārbaudītu, vai tas ir izdarīts. Testerim vajadzētu iznākt tīram, tiklīdz kūka ir cepta.
Solis 12. Izņemiet sufūriju no džiko un atdzesējiet kūku sufūrijā
Uzmanīgi paceliet sufūriju no jiko un nolieciet to malā. No sufūrijas augšdaļas paceliet vāku un ogles, bet saglabājiet kūku pannas iekšpusē. Ļaujiet kūkai pilnībā atdzist, pirms to izslēdzat.
Kūka sabruks, ja mēģināsit to noņemt, kamēr tā vēl ir silta
Solis 13. Pasniedziet zebras kūku
Pirms pasniegšanas apsveriet zebras kūkas augšdaļas putekļošanu ar cukura pulveri. Vai arī ļaujiet kūkai pilnībā atdzist un sasaldējiet to ar iecienītāko glazūru.
