Yum! Vai ir kaut kas tik salds un sulīgs kā svaigs, nogatavojies ananāss? Ja jūs pats esat to audzējis vai vienkārši vēlaties izmēģināt ražas novākšanu uz lauka, tas ir diezgan vienkāršs process. Paturiet prātā, ka parasti uz auga vienlaikus aug tikai 1 ananāss. Meklējiet gatavību un pēc tam ar šķērēm vai asu nazi nogrieziet ananāsu no kāta. Uzglabājiet ananāsus istabas temperatūrā vai ledusskapī ilgākam glabāšanas laikam.
Soļi
1. daļa no 3: Gatavības pārbaude
1. solis. Pagaidiet 6 mēnešus pēc auga ziedēšanas
Parasti pēc auga ziedēšanas ananāsi pilnībā attīstās apmēram pusgadu. Sāciet meklēt gatavību apmēram 5 1/2 mēnešus.
- Paturiet prātā, ka "ziedēšana" kļūst par ananāsu. Ananāss būs pārklāts ar maziem ziliem ziediem.
- Ja jūs audzējat savu augu no ananāsu galotnes, var paiet 2 gadi, pirms ananāsi sāk augt.
2. solis. Pamatnē meklējiet krāsas maiņu no zaļas uz dzelteni oranžu
Negatavojušies ananāsi ir zaļā krāsā. Kad tie sāk nogatavoties, jūs pamanīsiet izmaiņas netālu no ananāsu pamatnes. Tas sāks kļūt dzelteni oranžs, norādot, ka tas ir gatavs vai gandrīz gatavs novākšanai.
- Pievērsiet uzmanību, ja augļi ir vismaz 2/3 dzelteni. Augļi nebūs gatavi nogatavoties, kamēr lielākā daļa augļu nebūs kļuvuši dzelteni oranži. Šajā brīdī ananāsi tiek uzskatīti par nobriedušiem, lai gan ne vienmēr nogatavojušies.
- Pārgatavojušies augļi kļūs brūni vai sapelējuši. Uz tā var būt arī mīksti plankumi.
Solis 3. Dodiet ananāsiem labu šņaukāties, lai pārbaudītu ananāsu smaržu
Kad ananāss ir gatavs novākšanai, tam sāks būt spēcīga ananāsu smarža. Jūs sapratīsiet, ka tas ir nogatavojies, kad noķerat to dvesmas pat tad, ja deguns nav blakus ananāsam.
- Nedaudz noliecieties, lai sajustu ananāsu smaržu. Smarža būs visspēcīgākā pie pamatnes.
- Ja augļi ir pārgatavojušies, tiem sāks būt alkoholam līdzīga vai raudzētu augļu smarža.
4. solis. Pieskarieties ananāsu malai un klausieties, kā tas izklausās
Stingri, bet maigi piesitiet pie rokas ananāsu, cieši klausoties tās radīto skaņu. Ja pieskaroties tas izklausās stabili, tas vēl nav gatavs ražas novākšanai.
Solis 5. Pagaidiet, līdz ananāsi ir nogatavojušies, lai to novāktu
Pēc novākšanas ananāsi nenogatavojas pārāk daudz. Tāpēc, ja vēlaties garšīgu ananāsu, jums jāgaida, līdz tas ir pilnībā nogatavojies, lai to novāktu.
Pēc novākšanas ananāss var nedaudz nogatavoties, ja to uzglabājat istabas temperatūrā. Tomēr nevajadzētu paļauties, ka šī ir galvenā metode ananāsu nogatavināšanai. Ļaujiet lielākajai daļai nogatavināšanas notikt uz auga
2. daļa no 3: Ananāsu izņemšana no auga
Solis 1. Valkājiet cimdus, lai aizsargātu rokas
Ananāsu lapas var būt diezgan asas. Tāpat ananāsu miza var būt raupja uz rokām. Mēģiniet valkāt dārza cimdus, lai nodrošinātu aizsardzību.
2. solis. Vienu roku noturiet ananāsus
Turieties pie ananāsu augšas ar savu nedominējošo roku. Jūs varat satvert faktiskos augļus vai satvert ananāsu augšpusi starp lapām.
Jūs vēlaties saglabāt ananāsu nekustīgu, kamēr to nogriežat
3. solis. Vienkāršai griešanai izmantojiet šķēres
Viens veids, kā nogriezt ananāsus, ir vienkārši paķert dārza šķēres. Nogrieziet ananāsu kātu tieši zem ananāsa un noķeriet augļus, kad tie nokrīt no auga.
- Noteikti atstājiet kādu kātu aiz muguras, lai augs varētu ataugt.
- Ja nepieciešams, šķēru darbināšanai varat izmantot abas rokas. Vienkārši mēģiniet noķert ananāsu, pirms tas nokrīt, jo nevēlaties to sasit.
4. solis. Izmēģiniet asu nazi, ja jums nav dārza šķēres
Asas nazis darbosies tikpat labi kā dārza šķēres. Zāģējiet stublājā tieši zem ananāsiem, līdz ananāsi atbrīvojas.
Esiet piesardzīgs, lai nesabojātu citas lapas, nogriežot ananāsus
3. daļa no 3: Ananāsu uzglabāšana
1. solis. Rūpīgi nomazgājiet ananāsus
Pēc ražas novākšanas labi izskalojiet ananāsus. Jūs izskalosit visas kļūdas vai netīrumus, kas joprojām var būt uz ananāsiem. Sakratiet lieko ūdeni.
Žāvējiet ananāsus gaisā uz tīra virtuves dvieļa
Solis 2. Ievietojiet ananāsus ledusskapī, lai pagarinātu to glabāšanas laiku
Lai gan tipisks ledusskapis ir vēsāks par ananāsiem ideāli piemērotu, to labākā izvēle joprojām ir to uzglabāšana ledusskapī. Tas palēninās sabrukšanas procesu.
- Nogatavojušies ananāsi vislabāk darbojas temperatūrā no 45 līdz 55 ° F (7 līdz 13 ° C), un ideālā ledusskapja temperatūra ir 36 ° F (2 ° C). Lai ananāsi būtu nedaudz siltāki, ievietojiet tos siltākajā ledusskapja daļā. Izmantojiet termometru, lai pārbaudītu temperatūru dažādās vietās, jo modeļi atšķiras.
- Ananāsi ledusskapī parasti ilgst 3-5 dienas. Uz letes tie ilgs 1-3 dienas.
Solis 3. Saglabājiet sagrieztus ananāsus ledusskapī
Kad esat sagriezis ananāsus, uzglabājiet šķēles hermētiskā traukā ledusskapī. Svaigi sagriezti ananāsi ilgs tikai pāris dienas.
Lai tas ilgst nedaudz ilgāk, augļus pārlej ar nedaudz apelsīnu sulas
Solis 4. Ievietojiet šķēles saldētavā līdz gadam
Sagrieziet ananāsus šķēlītēs bez acīm vai serdes. Ielieciet tos hermētiskos traukos. Ananāsam varat izmantot arī atkārtoti noslēdzamus saldētavas maisiņus.
Kaut arī ananāsi saldētavā saglabāsies ilgāk par gadu, to kvalitāte pasliktināsies
Solis 5. Izmetiet ananāsus, kuros aug pelējums
Nav droši ēst pārējo ananāsu, pat ja pelējums ir tikai uz vienas nelielas daļas. Izmetiet ananāsu, ja tas kļūst brūns, mīksts vai tajā ir pelējums.
