Sīpoli ir daudzpusīgi dārzeņi, kurus var viegli audzēt dārzā vai pagalmā, un tos izmanto visdažādākajos ēdienos. Ja vēlaties gatavot ar jūsu audzētajiem sīpoliem, jums tie ir pareizi jānovāc un jāārstē. Ja viss ir izdarīts pareizi, nākamajā ēdienreizē varat pievienot dārzā audzētus sīpolus!
Soļi
1. daļa no 2: Sīpolu rakšana
Solis 1. Novāc sīpolus vasaras beigās, pirms ārā kļūst auksts
Nobrieduši sīpoli var sabojāties vēsā rudens temperatūrā, tāpēc novāc tos pirms pirmā sala. Ja sīpolus stādījāt pavasarī, tiem jābūt gataviem vasarā.
Jūs varat novākt un ēst sīpolus jebkurā to augšanas fāzē, bet tie būs lielāki, ja gaidīsit līdz vasaras beigām, kad tie būs pilnīgi nobrieduši
Solis 2. Nekavējoties velciet sīpolus, kas veido ziedus
Vispirms atlasiet sīpolus ar ziediem, jo tie paliks zemē, jo tie sapūs. Sīpoli, kas veido ziedus, neglabājas labi, un tie jāizlieto 3-4 dienu laikā.
- Kad sīpolu augs audzē ziedus, tā ir zīme, ka sīpols ir pārstājis augt un augs tagad koncentrē savu enerģiju uz ziediem.
- Ziedu augšana sīpola augšpusē ir pazīstama kā “skrūvēšana”, un to bieži uzskata par nevēlamu sīpolu audzētājiem.
- Jums nav jāiziet sīpolu, kas izaudzējuši ziedus, konservēšanas process.
Solis 3. Pagaidiet, līdz zaļie zaļumi nokrīt, ja nav ziedu
Lielākā daļa sīpolu stādu nogatavosies vasaras beigās. Kad sīpolu auga zaļie zaļumi nokrīt uz sāniem un kļūst dzelteni vai brūni, tā ir laba zīme, ka sīpols ir gatavs novākšanai.
4. solis. Atslābiniet augsni ap sīpolu
Izmantojiet lāpstu, lai uzmanīgi izrakt apli 2,5 collas ap spuldzi. Izrakt apkārt un zem sīpola un nogrieziet sīpola saknes.
Negrieziet sīpolu ar lāpstu, jo tas izraisīs sīpola priekšlaicīgu puvi
5. solis. Pavelciet uz augšu kakla, lai izrautu sīpolu
Stingri satveriet zaļo lapu pamatni un velciet uz augšu, lai to izvilktu no zemes. Atbrīvojiet augsni ar lāpstu vairāk, ja jums ir grūtības to izvilkt no zemes.
Rūpīgi rīkojieties ar sīpoliem, lai tie nebūtu sasitumi. Zilumi izraisīs puvi
2. daļa no 2: Sīpolu konservēšana
1. solis Atstājiet sīpolus uz zemes 2 dienas, ja laika apstākļi to atļauj
Ja ārā ir saulains laiks, ļaujiet sīpoliem 2 dienas sēdēt uz netīrumiem, lai saknes un āda izžūtu. Ielieciet sīpolus iekšā, ja sāk līt.
- Mitrums no lietus izraisīs sīpolu puvi.
- Ja ārā ir lietains, novietojiet sīpolus zem nojumes vai nojumes iekšpusē, kamēr tie sacietē. Tas pasargās viņus no sabojāšanas.
2. solis. Nogrieziet sīpola zaļās virsotnes līdz 1 cm (2,5 cm)
Ar šķērēm nogrieziet sīpola lielāko daļu zaļo virsotņu. Negrieziet visas zaļās galotnes, jo, atstājot 1 collu (2,5 cm) zaļu zaļumu sīpola augšpusē, novērsīsiet puvi.
Solis 3. Nogrieziet saknes no sīpola
Nogrieziet saknes pēc iespējas tuvāk spuldzei, bet neuztraucieties, ja uz sīpola ir palikušas pāris saknes, jo tas neietekmēs sīpolu. Lielākajai daļai sakņu jābūt nedaudz sausām un viegli nogrieztām ar šķērēm.
Solis 4. Uzglabājiet sīpolus siltā, vēdināmā vietā 2-3 nedēļas
Izplatiet sīpolus uz zemes ēnainā vietā, piemēram, sakņu pagrabā vai garāžā. Sargājiet sīpolus no tiešiem saules stariem šajā laikā.
- Šajā laikā sīpoli vairāk izžūs.
- Nolieciet avīzi uz zemes, ja nevēlaties nolikt sīpolus tieši uz zemes.
5. solis. Glabājiet sīpolus 40–50 ° F (4–10 ° C) acu maisiņā vai neilona zeķē
Tīkla maisiņš vai neilona zeķes novērsīs sīpolu sasitumus un pelējuma veidošanos. Sīpolus turiet sausā vietā, kur nav mitruma. Jūs varat saglabāt neapstrādātu, nesagrieztu sīpolu istabas temperatūrā 4-6 nedēļas pēc tā sacietēšanas.
- Neuzglabājiet sīpolus blakus augļiem, piemēram, āboliem vai bumbieriem, jo tie var sabojāt augļu garšu.
- Asie sīpoli uzglabājas ilgāk nekā saldie sīpoli, tāpēc vispirms ēdiet saldos sīpolus.
- Sīpoli ledusskapī saglabāsies svaigi 1-2 mēnešus.
