Ingvers ir augs, kas pazīstams ar savu pikanto, bagātīgo garšu. Ingvera stādīšana patiesībā ir diezgan vienkāršs process, taču ražas novākšanai jums ir dažas iespējas. Lielākā daļa cilvēku audzē ingveru sakneņiem (vai saknēm), kas attīstās pazemē un satur visintensīvāko garšu. Lai novāktu ingveru, jums augs ir jāizrauj pilnībā vai jānogriež tikai sakneņa gabals. Tad pēc rūpīgas mazgāšanas jūsu ingvers būs gatavs vārīšanai vai sasaldēšanai.
Soļi
1. daļa no 3: Labu augšanas apstākļu radīšana
1. solis. Stādiet ingveru labi drenētā augsnē
Ingvers vislabāk aug augsnē, kas viegli notecina, un uz tās virsmas reti sēž ūdens. Atrodiet labu stādīšanas vietu, skatoties, kā augsne reaģē pēc lietus. Ja pēc tam vairākas stundas ūdens uzkrājas uz virsmas, apsveriet citu vietu vai pievienojiet vairāk drenāžas.
Ingvera sakneņiem, pieskaroties tiem no zemes, jābūt stingriem. Ja jūsu sakneņi jūtas mīksti vai mīksti, iespējams, ka augsnē tie bija aizsērējuši
2. solis. Mēslojiet savu ingvera augu ik pēc 2 nedēļām
Pirmo reizi laistot ingveru, sajauciet ar lēnas iedarbības mēslojumu. Pēc tam ar divu nedēļu intervālu augu laistiet ar šķidru mēslojumu. Lai iegūtu vislabākos rezultātus un būtu drošs, uzmanīgi izlasiet un ievērojiet norādījumus uz mēslojuma iepakojuma.
- Ja jūsu augsnē ir daudz organisko vielu, jums nevajadzēs mēslot.
- Mēģiniet izvēlēties organisko mēslojumu, lai samazinātu ķīmisko vielu iedarbību.
- Apsveriet iespēju izmantot mēslojumu, ja jūsu sakneņi ir panīkuši. Ja jūsu ingvers novākšanas laikā ir niecīgs, iespējams, ka tas nesaņēma pietiekami daudz barības vielu.
3. solis. Nogaliniet nematodes ar augseku vai solāriju
Sakņu mezglu nematodes ir mazi tārpi, kas var inficēt un sabojāt jūsu ingvera ražu. Lai atbrīvotos no tiem, pēc ingvera izņemšanas iestādiet tajā pašā augsnē krūmāju ģints augu, piemēram, brokoļus vai kāpostus. Jūs varat arī uzsildīt augsni ap ingvera augu (pirms ražas novākšanas), apgriežot dzinumu pamatni ar plastmasas loksni, lai notvertu saules starus.
- Ja jūsu ingvera sakneņi izskatās pārmērīgi gabali ar lielām bedrēm, tās ir nematodes invāzijas pazīmes.
- Ja jūs neapstrādājat augsni rotācijas kārtībā un turpiniet stādīt tajā pašā apgabalā, tad arī jūsu nākamās ingvera kultūras, iespējams, cietīs no šiem kaitēkļiem. To pamatā ir augsne.
2. daļa no 3: Ingvera noņemšana no augsnes
Solis 1. Novāc savu ingveru rudens sezonā
Lielākajā daļā klimatu ingvers jāstāda agrā pavasarī vai vasarā. Tas dod augam daudz iespēju absorbēt siltumu un attīstīt plašu sakņu sistēmu. Tad augs būs nobriedis un gatavs noņemt no zemes līdz rudens mēnešu vidum vai beigām.
Labs pieauguma novērtējums ir tāds, ka jūsu augiem saknes sāks veidoties pēc 2 mēnešiem. Tos var novākt jebkurā brieduma posmā, bet vislabāk tie ir pēc 8-10 mēnešiem
2. Pagaidiet, kamēr jūsu ingvers beigs ziedēt
Lielākā daļa ingvera šķirņu būs nobriedušas un gatavas novākšanai pēc ziedēšanas cikla beigām. Jūs pamanīsit, ka ziedi mirs un nokritīs no auga. Pēc tam lapas izžūs un darīs to pašu.
Dažādas ingvera šķirnes rada dažādu krāsu ziedus
3. solis. Ar rokas špakteļlāpstiņu izrakt apli ap zaļajiem dzinumiem
Izmantojiet špakteļlāpstiņu un rokas, lai aplī izraktu 2 līdz 4 collas (5,1 līdz 10,2 cm) uz asnu sāniem. Turpiniet rakt uz leju, līdz sasniegsiet sakneņus.
- Sakneņiem jābūt diezgan viegli pamanāmiem augsnē, jo pret tumšāku netīrumu krāsu tie izskatīsies balti vai gaiši brūni.
- Lielākā daļa ingvera sakneņu atrodas apmēram 2–4 collas (5,1–10,2 cm) dziļi, tāpēc jums nevajadzēs rakt ļoti ilgi.
4. solis. Izvelciet ingvera augu no zemes
Kad esat atklājis sakņu sistēmu, izmantojiet lāpstiņu, lai maigi iznestu visu augu no zemes. Ja, velkot uz augšu, gadās sadalīt saknes gabalus, tas ir labi. Izmantojiet savu špakteļlāpstiņu, lai izlauztu no zemes šķeltās daļas.
Satveriet un stingri pavelciet auga zaļos dzinumus, lai palīdzētu to noņemt no netīrumiem
5. solis Izrakt vienu ingvera gabalu visa sakneņa vietā
Izvēlieties vietu 2–4 collu (5,1–10,2 cm) attālumā no zaļajiem dzinumiem un izveidojiet nelielu caurumu 2–4 collas (5,1–10,2 cm) uz leju. Rakšanas laikā meklējiet sakneņus un, ja atrodat, izmantojiet ķelli, lai nogrieztu gala gabalu. Pēc tam uzpildiet caurumu ar netīrumiem, un ingvers turpinās nobriest un augt.
- Tas ir lielisks veids, kā ātri un tīri iegūt ingveru maltītei. Tas aizņem tikai minūtes un nekaitē augam.
- Ja neatrodat sakneņus ar sākotnējo nelielu caurumu, nedaudz rakt uz vienu vai otru pusi.
3. daļa no 3: Ingvera uzglabāšana un gatavošana
1. solis. Nomazgājiet iegūto ingveru ar siltu ūdeni
Turiet visu ingvera augu zem silta ūdens straumes un enerģiski berziet to ar rokām vai tīru skrubja suku. Neparastās formas dēļ ingveru var būt grūti tīrīt, tāpēc pārliecinieties, ka esat nomazgājis visus kaktiņus.
- Ja jūs uztraucaties, ka tas nav pietiekami tīrs, ļaujiet tai dažas minūtes nožūt un atkārtojiet procesu.
- Lai iegūtu vēl lielāku tīrības līmeni, izmantojiet dārzeņu mazgāšanas līdzekli, kas pieejams jūsu vietējā pārtikas vai dārzkopības veikalā.
2. solis. Ar nazi nogrieziet dzinumus no sakneņu saknes
Novietojiet visu ingvera gabalu uz griešanas dēļa un tīri atdaliet 2 sadaļas. Jūs varat vai nu izmest dzinumus, vai izmantot tos kā gatavošanas rotājumu. Sakneņus atliek malā gatavošanai ēdiena gatavošanai vai uzglabāšanai.
Sagatavojiet ingvera dzinumus tādā pašā veidā, kā jūs darītu ar zaļajiem sīpoliem. Ar asu nazi sasmalciniet dzinumus mazos gabaliņos. Pēc tam ēdiena virspusē ievietojiet dažas šķipsnas kā rotājumu, lai tas iegūtu maigu ingvera garšu
3. solis. Pirms vārīšanas noņemiet ādu ar nazi
Novietojiet ingveru uz griešanas dēļa. Stingri turiet to ar vienu roku un ar otru roku turiet nazi. Bīdiet naža asmeni tieši zem rupjas ārējās ādas un noņemiet to sloksnēs. Jūsu mērķis ir zemāk atklāt gaišākas krāsas mīkstumu.
- Ingvera sakneņu formas dēļ jūs varat sagaidīt daudz īsu griezumu, nevis dažus garus gludus. Neuztraucieties par to, kā tas izskatās, turpiniet.
- Kad esat pabeidzis, turiet mizoto ingveru zem ūdens, lai izskalotu visus netīrumus vai gružus.
4. solis. Sasaldējiet atlikušo ingveru 1 collas (2,5 cm) gabaliņos
Novietojiet nemizotu ingvera sakni uz griešanas dēļa un sagrieziet kubiņos. Pēc tam salieciet gabalus vienā slānī uz cepumu lapas. Sasaldējiet tos, bez vāka, 1-2 stundas. Izņemiet kubiņus un ievietojiet tos saldētavas maisiņos uzglabāšanai.
- Šādi konservēti ingvera kubi var palikt svaigi 3-4 mēnešus.
- Vēl viena šīs metodes priekšrocība ir tā, ka jūs varat izņemt atsevišķus gabaliņus, ko izmantot receptēm, netērējot pārējo ingveru.
