Novāc ziedkāpostu, kad tas ir balts, stingrs un liels. Parasti tas ir gatavs apmēram 2-3 mēnešus pēc stādu stādīšanas. Izgrieziet augu pamatnes virzienā un noņemiet lapas, pēc tam atdzesējiet vai sasaldējiet ziedkāpostu, līdz vēlaties to pagatavot. Jūsu ziedkāposti ledusskapī paliks svaigi līdz 1 nedēļai.
Soļi
1. daļa no 3: Ziedkāpostu galvas novākšana
Solis 1. Novāc ziedkāpostu rudenī, ja stādi pavasarī
Ziedkāposti ir auksta laika kultūraugi, taču, iespējams, varēsiet to audzēt savā pavasara dārzā, ja dzīvojat apgabalā, kur temperatūra pavasarī un vasarā saglabājas zem 29 ° C (85 ° F). Ja stādījāt ziedkāpostu aprīļa beigās vai maijā, varat to novākt augusta beigās vai septembra sākumā.
2. solis. Novāc ziedkāpostu ziemā, ja to iestādīji rudenī
Tā kā ziedkāposti ir auksta laika kultūraugi, jums tie jāaudzē vēsā sezonā, atkarībā no jūsu reģiona klimata. Siltā klimatā rudens bieži vien ir labākais risinājums, ja vien temperatūra saglabājas zem 29 ° C (85 ° F). Ja stādāt ziedkāpostu augusta beigās vai septembra sākumā, novākt var novembrī vai decembrī.
Ziedkāpostu optimālā augšanas sezona ir atkarīga no jūsu klimata
Solis 3. Ražas novākšana, kad galva izaug līdz 15–20 cm (6–8 collas) un ir balta un stingra
Veselīgi ziedkāposti auga centrā audzē 1 lielu galvu. Kad ziedkāpostu galva ir kompakta un apjomīga, tā ir gatava novākšanai. Izvairieties no ražas novākšanas pārāk agri, pirms galva ir pilnīgi balta. Tāpat izvairieties no ražas novākšanas gaidīšanas, līdz ziedkāposta galva izplešas.
- Jūsu ziedkāpostu garša būs rūgta un cieta, ja novāksit tos pirms vai pēc tam, kad tie būs gatavi.
- Ja redzat ziedu, kas aug no auga, jūs pārāk ilgi gaidījāt ražu.
- Ziedkāpostiem nepieciešama nemainīga temperatūra ap 60 ° F (16 ° C). Ja temperatūra ir silta, augs veidos mazas "pogas" galvas, nevis lielu baltu galvu.
4. solis Sasmalciniet ziedkāpostu galvu auga pamatnē, izmantojot asu nazi
Lai novāktu ziedkāpostu, nogrieziet to 45 grādu leņķī tuvu auga apakšai. Ar ziedkāpostu varat atstāt 10–15 cm kātiņu, lai to būtu vieglāk sagatavot.
Iekārta turpinās audzēt mazas ziedkāpostu galvas, kur jūs veicat griezumu. Jūs varat novākt arī šos
5. solis. Noņemiet atlikušās lapas, lai atbrīvotos vai pagatavotu
Ziedkāposta auga galva aug tieši centrā, un ap galvu aug daudzas lielas, tumšas lapas. Pēc galvas nogriešanas jums jānoņem arī lapas. Nogrieziet lapas ar pirkstiem vai izmantojiet dārza šķēres, lai tās nogrieztu vietā, kur tās saskaras ar kātu.
- Tas palīdz augam turpināt audzēt jaunu ziedkāpostu.
- Jūs varat sautēt lapas kā sirsnīgu pusi vai meklēt, piemēram, ziedkāpostu lapu receptes. Pagatavojiet tos tāpat kā jebkura cita veida zaļumus.
- Ja utilizējat lapas, apsveriet iespēju izmantot komposta tvertni.
2. daļa no 3: Ziedu un lapu novākšana
1. solis. Katru nedēļu turpiniet dot augiem ūdeni
Jūsu ziedkāpostu augs turpinās augt arī pēc galvas nogriešanas. Lai saglabātu savu augu, reizi nedēļā dodiet tam 2,5–3,8 cm (1–1,5 collas) ūdens. Kopā ar normālu nokrišņu daudzumu tam vajadzētu būt daudz, lai jūsu augi būtu veseli.
2. solis. Novāc ziedkāpostu ziedkopas, kad tās aug
Kad esat novācis ziedkāpostu galveno galvu, jūsu augs ne vienmēr ir beidzis augt. Iekārta turpina ražot mazus ziedkopus pēc tam, kad galvenā galva ir nocirsta. Lai tos nogrieztu, izmantojiet asu nazi un izveidojiet šķēli 1–3 collu (2,5–7,6 cm) attālumā no ziedkopu augšdaļas.
Dzinumi sāk augt tur, kur izdarījāt galveno griezumu, un pēc 2-4 nedēļām jūs varat atrast papildu ziedkāpostu novākšanai
Solis 3. Novāciet atlikušās lapas pēc tam, kad jūsu augs pārstāj ražot ziedus
Pēc tam, kad jūsu ziedkāposti audzē papildu ziedkopas, tas pārstās attīstīt pienācīga izmēra sānu dzinumus. Šajā brīdī augs ir beidzis augt sezonai. Lai novāktu lapas, noplēsiet tās ar rokām vai izmantojiet dārza šķēres, lai tās nogrieztu kāta pamatnē. Pēc tam varat gatavot ar lapām vai pievienot tās komposta kaudzei.
Ziedkāposti ir divgadīgs augs, tāpēc 2 gadu laikā tas pieaugs, ja vien tas ziemā nemirs
3. daļa no 3: Ziedkāpostu tīrīšana un uzglabāšana
1. solis. Nogrieziet kātiņu un noņemiet atlikušās lapas
Ar asu nazi un stingru spiedienu noņemiet kātiņu vietā, kur tas saskaras ar ziedkāposta galvu. Pēc tam veiciet nelielus griezumus, lai atbrīvotos no gaiši zaļām lapām, kas paliek ap ziedkāpostu galvu.
Tādā veidā jūs varat to viegli pagatavot, kad esat gatavs
2. solis. Rūpīgi nomazgājiet ziedkāpostu ar vēsu ūdeni un etiķi
Izmantojiet vēsu ūdeni no krāna un ļaujiet tam darboties 30-60 sekundes. Jūs varat izmantot dārzeņu mazgāšanu, lai rūpīgi notīrītu ziedkāpostu. Sajauc 1⁄2 tasi (120 mililitrus) baltā etiķa ar 2 glāzēm (470 mililitrus) ūdens un iemērciet ziedkāpostu 5–15 minūtes. Pēc tam vēlreiz noskalojiet ziedkāpostu.
- Tas noņem ziedkāpostu netīrumus un gružus.
- Alternatīvi varat izmantot komerciālu dārzeņu mazgāšanas līdzekli.
Solis 3. Uzlieciet to uz tīra dvieļa, lai nožūtu gaisā
Kad ziedkāposti ir tīri, pirms uzglabāšanas ļaujiet tiem pilnībā nožūt. Tādā veidā jūsu ziedkāposti paliek pēc iespējas svaigāki. Tam vajadzētu nožūt apmēram 5-10 minūtes.
Jūs varat izmantot tīru virtuves dvieli vai papīra dvieli
Solis 4. Ievietojiet ziedkāpostu plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī līdz 1 nedēļai
Izmantojiet lielu produktu maisiņu vai saldētavas maisiņu, lai turētu ziedkāpostu, līdz to sagatavojat. Izspiediet papildu gaisu un droši aizveriet augšpusi. Pēc tam noteikti ievietojiet maisu ledusskapī.
Jūsu ziedkāposti ledusskapī paliks svaigi 4-7 dienas
Solis 5. Iesaldējiet ziedkāpostu, ja vēlaties ilgtermiņa uzglabāšanas iespēju
Ja vēlaties ziedkāpostu uzglabāt ilgāk par 1 nedēļu, labākais risinājums ir saldētava. Vienkārši paņemiet iesaiņoto ziedkāpostu un ievietojiet to saldētavā. Kad vēlaties, izņemiet to no saldētavas 1-2 stundas agrāk, lai atkausētu.
- Jūs varat atkausēt ziedkāpostu ledusskapī vai istabas temperatūrā.
- Kā alternatīvu jūs varat sasmalcināt ziedkāpostu, pirms to sasaldējat. Pēc tam varat izvilkt nepieciešamo daudzumu un iemest to gatavotajā traukā, izmantojot to tāpat kā komerciāli saldētus dārzeņus. Atkarībā no receptes jums, iespējams, pat nevajadzēs to atkausēt.
Padomi
Jūsu ziedkāpostu augu galva, iespējams, izskatīsies nedaudz mazāka nekā pārtikas preču veikalā
Brīdinājumi
- Ja jūsu augs sāk ziedēt, tas ir labi. Jūs joprojām varat to ēst, lai gan garša un tekstūra nedaudz pasliktināsies.
- Izmetiet ziedkāpostu komposta tvertnē vai miskastē, ja tam ir rupjš izskats. Tas notiek, ja augs ir pārāk nobriedis un tam bieži ir rūgta garša.
