Ir divi galvenie veidi, kā sakārtot garšvielas. Pirmā metode ietver garšvielu organizēšanu, pamatojoties uz lietošanu, un garšvielas, kuras jūs bieži lietojat pieejamākā vietā nekā tās, kuras lietojat retāk. Otrs veids ir sakārtot tos pēc derīguma termiņa beigām. Neatkarīgi no izvēlētās metodes pārliecinieties, ka jūsu garšvielas vienmēr ir skaidri marķētas ar nosaukumu, derīguma termiņu vai iegādes datumu un tiek uzglabātas prom no gaismas hermētiski noslēgtos traukos.
Soļi
1. metode no 4: izbaudiet savas garšvielas, pirms tās sakārtojat
1. Izņemiet visas garšvielas
Paskatieties uz savām garšvielām, lai saprastu ne tikai to, kas jums ir, bet arī to, cik daudz katras garšvielas jums ir. Izmantojot šo informāciju, jūs varat sākt domāt par to, kura organizatoriskā metode ir vislabākā jums un jūsu garšvielām.
Solis 2. Apvienojiet garšvielas, kas jums ir vairākas reizes
Nav nepieciešams, lai būtu trīs konteineri ar ķimenēm vai divi konteineri ar ingveru. Kad vien iespējams, apvienojiet viena veida garšvielas, lai ietaupītu vietu. Ja jums ir divas viena veida garšvielas, kas abas ir samērā pilnas, ja iespējams, apvienojiet tās lielākā traukā.
3. solis. Izmetiet garšvielas, kuras neizmantosit
Ja jums ir fasētas, bet atvērtas garšvielas un neplānojat tās lietot, uzdāviniet tās draugiem, kurus interesē. Ja jums ir fasētas, bet neatvērtas garšvielas, dodiet tās draugiem vai ziedojiet vietējai pārtikas bankai. Ja garšvielu derīguma termiņš ir beidzies, izmetiet tās.
Solis 4. Notīriet pudeles no garšvielām, kuras glabāsit
Ja jums ir tukšas pudeles, piemēram, no garšvielu plaukta, kuras vēlaties saglabāt un uzpildīt ar svaigākām garšvielām, rūpīgi nomazgājiet tās un ļaujiet tām nožūt pirms uzpildīšanas. Ja jums ir fasētas garšvielas, kuras jūs neuzpildīsit, vienkārši izmantojiet mitru drānu un pēc vajadzības rūpīgi berzējiet pudeles ārpusi.
Solis 5. Iezīmējiet atsevišķas garšvielas
Ja pērkat garšvielas no etiķetēm no vairumtirgotājiem, etniskajiem pārtikas preču veikaliem vai kādas citas vietas, tās būs jāmarķē. Tas palīdzēs jums izsekot, kas jums ir un cik garšīga ir katra garšviela.
- Vislētākais veids, kā marķēt garšvielas, ir vienkārši iepļaukāt kādu maskēšanas lenti uz atkārtoti noslēdzamā trauka, kurā tās glabājat. Izmantojot marķieri vai pildspalvu, uz lentes ierakstiet garšvielas nosaukumu un tās iegūšanas datumu.
- Noņemiet lenti, kad garšvielas derīguma termiņš ir beidzies vai kad nolemjat izmantot šo trauku citas garšvielas uzglabāšanai.
2. metode no 4: organizēšana, pamatojoties uz lietošanu
1. solis. Identificējiet garšvielas, ar kurām regulāri gatavojat
Lai sakārtotu garšvielas atbilstoši to lietderības līmenim, vispirms jāizdomā, kuras no tām lietojat visbiežāk. Izveidojiet sarakstu ar saviem iecienītākajiem ēdieniem, kurus gatavojat visbiežāk. Blakus katram ēdienam uzskaitiet traukā iesaistītās garšvielas. Šis sekundārais saraksts būs jūsu ceļvedis garšvielu organizēšanai.
Garšvielām, kuras regulāri lietojat, vajadzētu būt lepnām, organizējot garšvielas. Novietojiet tos ērtā vietā, piemēram, garšvielu plaukta augšējā rindā vai virtuves pieliekamā priekšpusē
2. solis. Pārvietojiet laiku pa laikam izmantotās garšvielas vidējā zonā
Izveidojiet to ēdienu sarakstu, kurus gatavojat tikai ar pārtraukumiem vai reti. Blakus šim sarakstam uzzīmējiet otro kolonnu un identificējiet katrā no šiem ēdieniem izmantotās garšvielas. Izmantojiet šo sarakstu, lai noteiktu, kurām garšvielām jāatrodas garšvielu skapja vidū vai garšvielu plaukta vidū.
Solis 3. Ievietojiet vismazāk lietotās garšvielas aizmugurējā daļā
Ja paskatāties uz kādu garšvielu un saprotat, ka to nekad neesat lietojis vai neatceraties pēdējo reizi, kad to lietojāt, novietojiet to zemas prioritātes pozīcijā, organizējot savas garšvielas, piemēram, virtuves skapja aizmuguri. Šīm garšvielām, piešķirot garšvielas, jāpiešķir zemākā prioritāte, vai arī tās vispār jāiznīcina.
Šajā kategorijā ietilpst arī garšvielas bez marķējuma vai garšvielas, kuras jūs nevarat identificēt
3. metode no 4: organizēšana atbilstoši derīguma termiņam
Solis 1. Padariet svaigas garšvielas vispieejamākās
Svaigas garšvielas parasti ilgst tikai dažas dienas. Organizējot garšvielas atbilstoši to glabāšanas laikam, vislabāk ir izmantot tās, kuras vispirms ir svaigākās. Ievietojot garšvielas, kurām drīz beigsies derīguma termiņš, viegli sasniedzamā vietā, jūs palielināsit iespēju tās patiešām izmantot.
- Lauru lapas, baziliks, selerijas sēklas un vairums citu svaigu garšvielu ilgst piecas līdz septiņas dienas.
- Svaigi maurloki un piparmētras parasti ilgst septiņas līdz desmit dienas.
- Arī garšaugi mēdz novecot diezgan slikti. Izmantojiet tos pēc iespējas ātrāk.
- Žāvēti ziedi, mizoti citrusaugļi un ziedi jāizmet apmēram pēc trim mēnešiem.
2. solis Ievietojiet garšvielas ar ilgāku glabāšanas laiku mazāk pieejamā vietā
Lielākā daļa jūsu garšvielu, iespējams, ir maltas vai žāvētas. Šīs garšvielas nav sliktas - tās vienkārši zaudē savu garšas spēku. Dažas garšvielas to dara ātrāk nekā citas. Parasti garšvielas zaudē aromātu pēc viena līdz trim gadiem.
- Garšvielu pulverī, kas mēdz ātri zaudēt garšu, ietilpst melnie pipari, ingvers un kurkuma.
- Garšvielu maisījumi bieži vien zaudē savu potenciālu tikai pēc viena vai diviem gadiem.
- Ja iegādājaties fasētas garšvielas, uz iepakojuma var būt norādīts derīguma termiņš. Izmantojiet šo datumu, lai vadītu savu organizatorisko procesu.
- Nav iespējams precīzi noteikt, cik ilgi konkrētā garšviela būs efektīva. Garšas saglabāšana ir atkarīga no uzglabāšanas apstākļiem, temperatūras un pašas garšvielas raksturīgajām īpašībām.
Solis 3. Novietojiet veselas garšvielas vismazāk pieejamā vietā
Veselas garšvielas mēdz palikt svaigas un lietojamas visilgāk. Glabājiet visus melnos piparu graudiņus, sinepju sēklas, veselas krustnagliņas, kanēļa standziņas un tā tālāk hermētiskos traukos pieliekamā aizmugurē vai tikpat ārpus ceļa.
- Veselas garšvielas paliek svaigas apmēram četrus gadus.
- Arī ekstraktu glabāšanas laiks ir aptuveni četri gadi (izņemot vaniļas ekstraktu, kuram ir neierobežots glabāšanas laiks).
4. metode no 4: izvēle, kā pagatavot garšvielas
1. solis. Izmantojiet garšvielu plauktu
Garšvielu plaukts ir virtuves iekārta, kas sastāv no uz āru vērstām pudeļu vai mazu trauku rindām, katrā no tām ir cita garšviela. Šīs pudeles var būt tukšas un gatavas marķēšanai, vai arī tās var būt iepakotas ar dažādām garšvielām, un katras uz iepakojuma ir norādīts nosaukums. Izpildot sākotnējo krājumu, jūs varat atkārtoti uzpildīt garšvielu plauktu konteinerus.
- Garšvielu plaukts parasti būs 24 x 12 collas x 5 collas (61 x 30 x 12,5 centimetri).
- Garšvielu plaukta galvenais trūkums ir tas, ka tam ir ierobežots vietu skaits. Tomēr daži cilvēki izmantos vairāk nekā standarta 20 garšvielas, ko atļauj garšvielu plaukts. Pirms ieguldāt garšvielu plauktā, padomājiet par savu garšvielu izmantošanu.
2. solis. Izmantojiet plauktu sistēmu
Vēl viena iespēja ir garšvielu uzglabāšana saliekamā plauktā. Tas ļauj viegli sakārtot garšvielas pēc svaiguma vai lietošanas veida. Piemēram, izmantojot plauktus, jūs varat novietot garšvielas, kuras visbiežāk lietojat (vai kuras ir vistuvāk derīguma termiņam), uz augšu un tās, kuras lietojat retāk (vai tās, kurām vistālāk ir beidzies derīguma termiņš).
- Daudzi garšvielu skapji ir sakraujami. Ja iegūstat vairāk garšvielu, varat vienkārši iegūt citu skapi un pievienot to kaudzei.
- Negatīvā puse ir tā, ka garšvielu plaukti nespēj ievietot lielizmēra fasētas garšvielas. Tā vietā tie ir paredzēti standarta šķirņu garšvielu pudelēm, kas ir komplektā ar garšvielu plauktiem.
Solis 3. Izmantojiet garšvielu atvilktnes ieliktni
Garšvielu atvilktnes ieliktnis ir virtuves izstrādājums no vājas plastmasas, kas iederas dziļākā virtuves atvilktnē. Tam ir paralēlas rindas, kas ir nedaudz leņķiski uz augšu, lai jūsu garšvielu trauki būtu viegli pieejami. Būtībā tā ir lielāka un nesakraujama saliekamo plauktu sistēmas versija ar glītām garšvielu rindām, kas izvietotas pāri jebkurai atvilktnei, kuru izvēlaties ievietot.
- Jūs varat rūpīgi sagriezt garšvielu atvilktnes ieliktni ar šķērēm, lai tas atbilstu jūsu atvilktnei. Vienkārši atcerieties, ka, to izgriežot, atgriešanās vairs nav iespējama, tāpēc izvēlieties atvilktni, kas ir pietiekami liela, lai ietilptu visas jūsu garšvielas un pielāgotos turpmākajai izaugsmei (ja uzskatāt, ka pievienosit vairāk garšvielu savam repertuāram).
- Izmantojot garšvielu atvilktnes ieliktni, iespējams, vēlēsities izmantot alfabētisko sistēmu. Citiem vārdiem sakot, sakārtojiet garšvielas pēc nosaukuma, sākot ar garšvielām, kas sākas ar (vai vistuvāk) “A” augšējā kreisajā stūrī, pēc tam pārvietojieties pa rindām un turpiniet nākamajā rindā, kad tā ir pilna.
4. solis. Izmantojiet izvelkamo garšvielu skapi
Izvelkamais garšvielu skapis ir armatūra daudzās virtuvēs. Lai sakārtotu garšvielas, izmantojot šo uzglabāšanas metodi, jums jānosaka, cik plauktu jums ir. Pamatojoties uz plauktu skaitu, jūs varēsiet sakārtot savas garšvielas vairākos veidos.
- Jūs varētu izmantot vienu no divām visizplatītākajām organizēšanas metodēm (derīguma termiņš un lietošanas biežums).
- Turklāt, pieņemot, ka jums ir tikai divi plaukti un zemāks padziļinājums cepamajai eļļai vai citiem svarīgākajiem priekšmetiem, apakšējā plauktā varat ievietot ļoti pikantas garšvielas, bet augšējā plauktā - maigākas garšvielas (baziliku, koriandru, selerijas sēklas).
5. Garšvielas uzglabājiet tumšā vietā
Gaisma iznīcina garšas molekulas, kas piešķir garšvielām spēku. Glabājiet tos virtuves skapī, pieliekamajā vai kaut kur prom no gaismas.
