Brokoļi ir bagāti ar uztura šķiedrvielām, C vitamīnu un K vitamīnu, kā arī ir pierādīts, ka tiem piemīt pretiekaisuma īpašības. Tā ir daļa no kolu kultūru dzimtas (Brassica oleracea), kurā ietilpst arī kāposti, Briseles kāposti, ziedkāposti un apelsīnu zaļumi. Brokoļi ir gatavi novākšanai 50-100 dienas pēc stādīšanas, atkarībā no šķirnes. Ir svarīgi, lai jums būtu atbilstošas zināšanas un rīki, lai jūs būtu gatavi izvēlēties brokoļus, tiklīdz tie būs gatavi!
Soļi
1. daļa no 2: Ražas novākšanas plānošana
1. solis. Plānojiet novākt brokoļus 2-4 mēnešus pēc stādīšanas
Būtu noderīgi atzīmēt šo laiku kalendārā, lai jūs varētu sagatavoties savai ražai dienās pirms tās. Iepazīstieties ar sēklu paciņas norādījumiem, lai aprēķinātu, cik ilgs laiks būs nepieciešams nobriešanai, un paredzamo brokoļu galvas izmēru.
2. solis. Pārbaudiet sava auga krāsu ražas novākšanas laikā
Ziedkopām jābūt blīvam mazu zaļu ziedpumpuru kopumam (apmēram adatas galvas lielumā). Jūs vēlaties novākt ražu pirms šiem ziediem, tāpēc noteikti tos rūpīgi pārbaudiet un esiet gatavi ražas novākšanai, ja ir kādas dzeltenības vai ziedēšanas pazīmes.
- Uzraugiet temperatūru, jo karstuma viļņi ilgāk par 7 dienām var izraisīt jūsu auga ātru uzplaukumu un ziedēšanu, kas nav ideāli piemērots ražas novākšanai.
- Nekavējoties novāciet brokoļus, ja parādās ziedu vai dzeltenuma pazīmes
Solis 3. Sekojiet centrālās galvas augšanai
Jūsu brokoļi būs gatavi novākšanai, kad centrālā galva pārstās augt. Lielākā daļa mājās audzēto galvu sasniedz apmēram 4 līdz 6 collu diametru, taču, lai iegūtu labāku novērtējumu, skatiet atpakaļ savā sēklu iepakojumā.
- Ja jūs viegli saspiedat galvu, tai vajadzētu justies saspringtai, jo starp ziedkopām vajadzētu būt ļoti maz vietas.
- Neuztraucieties, ja galva nav tik cieši iesaiņota kā veikala brokoļi. Tā kā tas nekur nav jāpārvadā, to var novākt vēlāk.
4. solis. Plānojiet izvēlēties brokoļus, kad ārā ir vēss
Tas parasti notiek no rīta vai vakarā, kad augsne ir mazāk pakļauta saulei. Vēsāka augsne spēj noturēt vairāk mitruma, kā rezultātā augs ir svaigāks un vītāks. Lai iegūtu vislabāko garšu, novāc brokoļus no rīta.
2. daļa no 2: Brokoļu novākšana
Solis 1. Savāc dārza cimdus un griezējus vai nazi
Jums būs nepieciešams arī trauks vai grozs, kurā savākt brokoļus. Pārliecinieties, ka jūsu atzarotāji/nazis ir tīri un asi, jo tas saglabās jūsu brokoļus veselus pēc to sagriešanas un ļaus tiem turpināt augt.
2. solis. Izmantojiet savu nazi vai atzarotājus, lai nogrieztu galveno kātu
Izmēriet apmēram 5-8 collas zem kātiņa zem galvas un saspiediet vai nogrieziet kātu. Pārliecinieties, ka zāģējat leņķī, lai lietus neuzkrātos virsū un nesabojātu kāta centru.
Mēģiniet veikt griezumu vienā kustībā, lai nesaplēstu kātu
Solis 3. Novāc sānu dzinumus
Nedēļās pēc galvenās galvas novākšanas jūsu augs var turpināt audzēt sānu dzinumus, kurus var arī nogriezt līdz trim mēnešiem. Pārbaudiet ik pēc 3-4 dienām, lai redzētu, vai ir novākti jauni sānu dzinumi.
- Saspiediet tos tādā pašā veidā, kā novācat galveno galvu, nodrošinot, ka kātiņus nogriežat leņķī un apakšā atstājiet pāris collas kātiņa.
- Sekojot šim procesam, sezonas laikā varat iegūt vairākas ražas, un sānu dzinumiem būs nepieciešams ilgāks laiks, lai ieskrūvētu/uzziedētu.
- Ja jūsu augs zied, jūs joprojām varat to novākt, jo ziedi ir ēdami, un to var izmantot dažādās zupas, salātu vai maisījumu receptēs.
Solis 4. Saglabājiet novāktos brokoļus
Noskalojiet un rūpīgi nosusiniet ziedkopas un uzglabājiet ledusskapi brīvi noslēgtā maisiņā vai traukā. Šādi uzglabāti brokoļi saglabāsies līdz 5 dienām. Ja plānojat brokoļus uzglabāt ilgāk, vienkārši blanšējiet un sasaldējiet. Saldētus brokoļus var uzglabāt līdz pat gadam.
Solis 5. Izvelciet savu brokoļu augu pēc nedēļas, kad nav jaunas izaugsmes
Kad sānu dzinumi pārstāj augt, tā ir zīme, ka augs vairs neražo. Izmantojot cimdus, izvelciet visu augu, ieskaitot saknes. Tas radīs vietu nākamajām kultūrām un apturēs brokoļu augu puves jūsu augsnē.
Ja jums ir komposta sistēma, jūs varat pievienot augu savai kaudzei, un tas radīs barojošu pārtiku nākamajām kultūrām
Padomi
- Pārliecinieties, ka jūsu instrumenti ir pietiekami tīri un asi, lai tos varētu sagriezt, neplīstot brokoļu kātiņus.
- Nebaidieties, ja jūsu brokoļu galvas ir mazākas par to, ko redzat lielveikalā, jo tās tiek audzētas ļoti kontrolētā vidē.
- Noteikti izvēlieties brokoļu šķirni, kas atbilst jūsu dārza apstākļiem un atrašanās vietai
- Ēst ne tikai brokoļu galviņas, bet arī brokoļu lapas var izmantot salātos vai ietīšanai. Tie labi nesasalst, tāpēc noteikti novāciet ražu, kad vēlaties tos ēst.
- Brokoļu ziedus var novākt arī, lai izžāvētu sēklas pārstādīšanai, vai atstāt augt bitēm un citiem apputeksnētāju kukaiņiem
