Kolrābju popularitāte strauji pieaug. Salduma dēļ tas ir pazīstams kā dārzeņu ābols, bet izcelsmes dēļ - vācu rāce. Kolrābji ir ne tikai garšīgi, bet arī satur daudz šķiedrvielu un C vitamīna! Tā ir daļa no kāpostu ģimenes un to ir ļoti viegli audzēt. Atkarībā no šķirnes jūs varat novākt kolrābjus 40 līdz 80 dienas pēc stādīšanas. Ja iestādīsiet kolrābjus pareizajā klimatā un novāksit to, kad tas būs mazs, varēsiet baudīt apburošos dārzeņus, grauzdētus, neapstrādātus vai biezeni!
Soļi
1. daļa no 3: Kolrābju izvēle un noņemšana
1. solis. Novāc kolrābjus, kad sīpoli ir 2–4 collas (7–10 cm)
Mazākās spuldzes ir saldākās.
- Izvēlieties spuldzes, kas ir golfa bumbiņas lielumā. Spuldze atrodas augsnes augšpusē, tāpēc to ir viegli pārbaudīt.
- Noņemiet kolrābjus, pirms tie ir tenisa bumbiņas lielumā. Jo lielāka kolrābju spuldze kļūst, jo kokaināka un izturīgāka ir ēst.
2. solis. Izmantojiet dārza cimdus un zobu nazi
Pārliecinieties, ka nazis ir ass un tīrs, lai droši sagrieztu kolrābju spuldzi. Roku aizsardzībai izmantojiet cimdus.
Zobveida nazis ir visefektīvākais kolrābju novākšanai. Dažreiz saknes var būt grūti noņemt
3. solis. Izvelciet kolrābju augu no augsnes
Lai noņemtu kolrābjus, satveriet lapu pamatni, kur tās savienojas ar spuldzi.
- Turieties pie lapām un velciet augu uz augšu. Tam vajadzētu noņemt jūsu kolrābju augu no augsnes. Jums var būt nepieciešams izmantot nedaudz spēka, ja jūsu augi ir izauguši lielāki.
- Sakratiet lieko augsni no saknēm.
Solis 4. Izgrieziet saknes no spuldzes
Kad esat noņēmis augu, nogrieziet saknes spuldzes pamatnē ar zobaino nazi.
- Spuldze ir vissvarīgākā jūsu kolrābju ražas sastāvdaļa. Saknes ir neēdamas un satur daudz augsnes.
- Kad esat dārzā, noņemiet saknes un ievietojiet tās dārza kompostā.
Solis 5. Saglabājiet lapas uz kolrābju sīpoliem
Spuldze ir lapu pagarinājums. Tie ir ēdami un var būt garšīgi, ja tos novāc īstajā brīdī.
Vēsākā temperatūrā audzētas kolrābju lapas var ēst kā kāpostus. Lapas var būt rūgtas, ja jūsu kolrābji tiek audzēti siltākā klimatā
2. daļa no 3: Sēklu saglabāšana
1. solis. Audzējiet savu kolrābju augu divus gadus, lai savāktu to sēklas
Kolrābju augi ir divgadīgi. Tomēr tos parasti audzē kā ikgadēju dārzeņu.
Kolrābju sēklas neaug pirmajā gadā
2. solis. Saglabājiet vismaz 5 kolrābju augus sēklām
Tas nodrošinās, ka jums būs pietiekami daudz sēklu turpmākai stādīšanai.
- Plānojiet, vai, stādot pirmajā gadā, vēlaties ietaupīt sēklas.
- Stādiet papildu kolrābjus, ja vēlaties ietaupīt sēklas.
3. Pagaidiet, kamēr uz jūsu kolrābjiem izaug dzelteni ziedi
Ziedi ir vieta, kur aug sēklas. Sēklas ir gatavas novākt, kad ziedi sāk brūnēt.
Novāc ražu, pirms ziedi kļūst pārāk nobrieduši. Viņi sāks lauzt un piesaistīt putnus
4. solis. Noņemiet sēklu pākstis žāvēšanai
Ziedu iekšpusē atradīsit sēklu pāksti. Uzmanīgi noņemiet pāksti un atstājiet to nožūt.
- Izņemiet sēklas no žāvētas pākstis, berzējot pāksti starp rokām.
- Sēklas ir vieglāk noņemt, kad sēklu pāksts ir izžuvis.
Solis 5. Uzglabājiet sēklas sausā, vēsā vietā
Savāc žāvētās sēklas un ievieto tās papīra maisiņā.
- Ielieciet sēklas hermētiskā traukā, lai izvairītos no mitruma un mitruma.
- Pareizi uzglabājot, sēklas ilgst vairākus gadus.
3. daļa no 3: Kolrābju izmantošana un uzglabāšana
1. solis. Noņemiet lapas no kolrābju spuldzes
Lapas ir ēdamas, un tās var pagatavot kā kāpostus vai zaļumus.
Jūs varat izmantot tīru nazi, lai nogrieztu lapas vai pavelciet tās, un griba atdalīsies no spuldzes
2. solis. Nomizojiet kolrābju spuldzes ārpusi
Jūs varat ēst mizu, bet tas ir grūts. Kolrābju baltā mīkstums ir visgaršīgākais.
Mest mizas savā kompostā
3. solis. Sagrieziet kolrābjus šķēlēs vai kubiņos, lai tos apēstu
Pārgrieziet kolrābju spuldzi uz pusēm un noņemiet stingro serdi.
- Sagrieziet šķēlēs, lai ēst neapstrādātu vai pievienotu salātiem. Kolrabi ir kraukšķīgs, salds un garšīgs, ja to ēd neapstrādātu.
- Cepšanai sagriež kubiņos. Tas izceļ kolrābju saldumu.
- Tvaicējiet kolrābjus ar citiem sakņu dārzeņiem. Jūs pat varat izmantot kolrābjus kā kartupeļu aizstājēju misā!
Solis 4. Uzglabāt ledusskapī dažas nedēļas
Ielieciet kolrābjus plastmasas maisiņā un uzglabājiet ledusskapja dārzeņu atvilktnē.
- Uzglabāt kopā ar lapām un kolrābjiem ilgs pāris nedēļas. Izmantojiet perforētu maisiņu, lai lapās cirkulētu gaiss.
- Glabājiet kolrābjus bez lapām, un tas pāris mēnešus saglabāsies svaigs.
Solis 5. Iesaldējiet kolrābjus, lai vēlāk tos pievienotu sautējumiem vai zupām
Sagatavojiet kolrābjus un uzglabājiet saldētavā, lai izbaudītu, kad jūsu dārzā tas vairs neaug.
- Sagrieziet kolrābjus kubiņos, noņemot stingro kodolu.
- Blanšējiet kolrābju kubiņus 1 minūti. Noņemiet tos no uguns, izlejiet ūdeni un ļaujiet kubiņiem atdzist.
- Kad atdzisuši, ievietojiet gatavotos kolrābju kubiņus plastmasas maisiņā un ievietojiet saldētavā.
- Izņemiet saldētos kolrābjus, ja vēlaties tos izmantot zupās, sautējumos un frī kartupeļos. Izbaudiet mājās audzētos kolrābjus visu gadu!
