Baložu zirņi ir nedaudz riekstu pākšaugi, kas ir populāri Āfrikas, Indijas un Karību jūras virtuvēs. Tie ir lieliska kultūraugu audzēšanai, jo tie ir izturīgi pret sausumu un var attīstīties daudzu veidu augsnēs. Vislabāk tie stāda agrā pavasarī un novāc vasaras beigās. Izmantojiet tos savos iecienītākajos ēdienos lēcu, pupiņu vai aunazirņu vietā vai pagatavojiet tradicionālu baložu zirņu ēdienu, piemēram, arroz con gandules.
Soļi
1. metode no 2: stādīšana un novākšana
1. solis. Pērciet sēklas tiešsaistē vai vietējā dārza centrā
Atkarībā no dzīvesvietas jums, iespējams, nāksies lūgt dārza centram pasūtīt jums sēklas vai arī pasūtīt tiešsaistē. Lielākā daļa sēklu ir iepakotas pa 50 vai 100 paciņām, un jūs varat stādīt tik daudz sēklu, cik vēlaties, un pārējo ietaupīt nākamajai stādīšanas sezonai.
Lai saglabātu sēklas nākamajam gadam, glabājiet tās oriģinālajā iepakojumā un uzglabājiet sausā vietā
2. solis. Pagaidiet līdz pēdējam sezonas sals, lai stādītu sēklas
Baložu zirņi vislabāk darbojas klimatā, kas pavasara un vasaras mēnešos sasniedz 65 līdz 95 ° F (18 līdz 35 ° C). Paaugstināšanai un ziedēšanai nepieciešami apmēram 3-4 mēneši, tāpēc jūs varat sagaidīt, ka pirmā raža būs vasaras vidū vai beigās.
Tādās valstīs kā ASV un Kanāda baložu zirņi jāstāda katru gadu. Siltākā klimatā, kurā nav sasalšanas temperatūras, tie katru gadu atgriezīsies paši
Kad sagaidīt pēdējo salu:
Jūs varat meklēt tiešsaistē savu konkrēto atrašanās vietu, lai noteiktu, kad gaidāms pēdējais sals. Mēģiniet meklēt “pasta indekss pēdējais sals” vai “izturības zona pēdējā sala”. Piemēram, ja meklējat “izturības zona pēdējā sala Ohaio”, jūs atradīsit, ka pēdējais sals gaidāms no 1. līdz 31. maijam.
3. solis. Stādiet sēklas labi drenējošā augsnē, lai tās netiktu aizsērējušas
Baložu zirņi ir ļoti izturīga kultūra, kas var izturēt sausumu un plaukt daudzos dažāda veida augsnēs. Tomēr tie pieaugs maksimālajā sniegumā, ja tie netiks pārsātināti ar nokrišņiem, tāpēc, ja jums ir šāda izvēle, izvēlieties labi drenējošu augsni.
- Šīs ir lieliskas kultūras, ko stādīt, ja dzīvojat sausā, sausā klimatā.
- Lai pārbaudītu, cik labi augsne aizplūst, izrakt bedri, kas ir 1 pēdas (12 collu) dziļa un 1 pēdas (12 collu) plata. Piepildiet caurumu ar ūdeni un iestatiet taimeri 10 minūtes. Ja ūdens ir izplūdis no cauruma, jums ir labi nosusināta augsne.
Solis 4. Izrakt caurumus, kas ir 1 collas (2,5 cm) dziļi un 4 collas (10 cm) viens no otra
Izmantojiet nelielu špakteļlāpstiņu, lai izveidotu caurumus sēklām. Baložu zirņus bieži izmanto arī kā dzīvžogu augus, tāpēc apsveriet, vai vēlaties tos uzstādīt pa sava īpašuma perimetru.
Ja nevēlaties riskēt sasmērēt rokas, darba laikā valkājiet dārza cimdus
5. solis Ielieciet 2 pēdas (24 collas) atstarpes starp katru sēklu rindu
Ja jūs stādāt vairākas baložu zirņu rindas, atstājiet starp tām pietiekami daudz vietas, lai tās augšanas laikā netiktu pārpildītas. Papildu atstarpe starp rindām ļaus arī vieglāk novākt zirņus.
Ja rindas jāstāda tuvāk, mēģiniet sadalīt katras sēklas, lai starp tām būtu pēc iespējas vairāk vietas. Piemēram, 1. rindā jūs varētu stādīt sēklu 1 collas (2,5 cm) un 5 collu (13 cm) attālumā, bet 2. rindā - 3 6 collu (7,6 cm) un 7 collu (18 cm) sēklu)
6. solis. Ielieciet 1 sēklu katrā bedrē un pārklājiet to ar augsni
Nomainot noņemto augsni, viegli notīriet to ar špakteļlāpstiņu, lai augsne nebūtu vaļīga. Tā kā baložu zirņi ir tik izturīgi, gandrīz visām jūsu iestādītajām sēklām vajadzētu dīgt un augt.
Ja katrā bedrītē ievietojat vairāk sēklu, jums, iespējams, būs jāatceras retināt mazākos augus, kad tie sāk augt, lai tie netiktu pārpildīti
7. solis. Nezāļojiet sēklu dobes katru nedēļu līdz zirņu novākšanai
Baložu zirņiem nav nepieciešama liela apkope-tie var attīstīties pat sausumā un iesakņoties nevēlamā augsnē. Bet tie būs veselīgāki un ražos vairāk, ja augsne būs brīva no citiem augiem.
Nezāļojot, noteikti valkājiet dārza cimdus. Dažām nezālēm ir ērkšķu ērkšķi vai uzlīmes, kas var kairināt ādu
8. solis. Ar rokām izvēlieties zaļo zirnīšu pākstis, lai tās izmantotu, kamēr tās ir svaigas
No sēklu stādīšanas ziediem parādās apmēram 20 nedēļas vai 4-5 mēneši. No turienes katru dienu vajadzētu redzēt jaunas pupiņas. Vienkārši saspiediet pākstis veselas vietās, kur tās krustojas ar kātu.
Svaigi baložu zirņi bieži tiek izmantoti tradicionālajās karija receptēs. Tie ir arī lielisks zirņu melno acu, dzelteno acu zirņu, limu pupiņu un lēcu aizstājējs
9. solis. Atstājiet pākstis uz auga, lai tās izžūtu
Tā vietā, lai pupiņas novāktu, kad tās kļūst zaļas, atstājiet tās mierā, līdz tās ir izžuvušas un kļuvušas brūnas. No turienes jūs varat viegli noķert tos no auga un novākt pupiņas, noņemot žāvēto ārējo mizu.
Žāvēti baložu zirņi ir lielisks palīgmateriāls jūsu pieliekamajā. Tos var izmantot līdzīgi lēcām un citām žāvētām pupiņām daudzās dažādās receptēs
2. metode no 2: Baložu zirņu uzglabāšana un izmantošana
1. solis. Neizlobītus svaigus baložu zirņus 3-4 dienas turiet ledusskapī
Lai tos viegli izlobītu, vāra tos lielā katlā 5-7 minūtes. Kad tie atdziest, jums vajadzētu būt iespējai vienkārši noņemt korpusu. Pievienojiet tos savai receptei, kā norādīts.
Jūs varat uzglabāt baložu zirņus atkārtoti noslēdzamā maisiņā vai atvērtā traukā ledusskapī
2. solis. Uzglabāt žāvētus baložu zirņus pieliekamajā 2-3 gadus
Uzglabājiet tos hermētiskā traukā sausā vietā. Lai izmantotu žāvētus baložu zirņus, pārklājiet tos ar aukstu ūdeni un iemērciet 6-8 stundas, pēc tam pievienojiet tos receptei, kā norādīts.
Ja izmantojat spiediena katlu, ievērojiet tos pašus norādījumus, ko izmantotu lēcām vai žāvētām pupiņām
3. Padariet dhal, ja jums patīk Indijas virtuves garša
Dhal parasti gatavo ar baložu zirņiem, sīpoliem, svaigu ingveru, ķimenēm, koriandru, tomātiem un kurkumu. Ir daudz dažādu recepšu, no kurām varat izvēlēties. Daži pievieno jalapeños papildu garšvielai, bet citi sajauc lēcas, burkānus vai pat kartupeļus.
- “Dahl” bieži tiek rakstīts arī kā “daal”, “dal”, “dail” vai “dhal”.
- Ja atrodat recepti, kurā tiek pieprasītas lēcas vai pupiņas, to vietā varat vienkārši aizstāt baložu zirņus.
4. Pagatavojiet arroz con gandules, iecienītāko Puertoriko ēdienu
Šis ir pildījuma ēdiens, kurā ir garšīgs perforators. To var pagatavot ļoti vienkārši ar pieliekamā pamata sastāvdaļām, vai arī to var paaugstināt ar daudzām svaigām sastāvdaļām un garšvielām. Pamatreceptei jums būs nepieciešami baložu zirņi, rīsi, adobo garšvielas, sazongoja, tomātu mērce un sofrito mērce.
Arroz con gandules var izmantot svaigus baložu zirņus. Ja izmantojat žāvētus, noteikti sāciet tos mērcēt pietiekami agri dienā, lai tie būtu gatavi pusdienlaikā
5. solis. Lēcas, pupiņas un aunazirņus aizstājiet ar baložu zirņiem
Baložu zirņiem ir nedaudz riekstu garša, un tie ir kraukšķīgi, kad tos iekost. Tie lieliski der Indijas, Karību jūras reģiona un Āfrikas ēdieniem, taču tos var pievienot arī ikdienas salātiem, zupām un sautējumiem.
