Ja jūs meklējat nākamo superfood, ko iekļaut savās maltītēs, maka var būt barojošs papildinājums jūsu diētai. Maka, pazīstama arī kā Peru žeņšeņs, ir ar uzturvielām bagāts sakņu dārzenis, kas izskatās kā rācenis, kura dzimtene ir Andu kalni Peru. Daudziem cilvēkiem maka patīk pēc tās saldās garšas, kad tā ir pagatavota, bet citi to izmanto auglības, dzimumtieksmes un atmiņas uzlabošanai. Lai gan citos reģionos var būt grūti audzēt maku, mēs jums pastāstīsim, kā vislabāk to veiksmīgi iestādīt un novākt!
Soļi
1. daļa no 4: Maka sēklu iegūšana
1. solis. Iegādājieties sēklas tiešsaistē vai dārzkopības centrā
Meklējiet tiešsaistes siltumnīcas un stādaudzētavas, lai iegūtu piedāvājumus par maka sēklām, jo tās tur būs visvieglāk atrast. Ja vēlaties atbalstīt vietējo dārzkopības centru, pārbaudiet, vai veikalā nav maka sēklu. Pretējā gadījumā pajautājiet darbiniekam, vai viņš var veikt īpašu pasūtījumu, lai saņemtu kādu jums.
Ir dzeltenas, sarkanas un melnas maka šķirnes, taču tās visas aug no tām pašām sēklām
2. solis. Saglabājiet sēklas temperatūrā līdz 60 ° F (16 ° C), lai tās būtu dzīvotspējīgas
Tā kā maka sēklas ir dzimtā vēsā kalnu vidē, karstums var ietekmēt to augšanu. Glabājiet maka sēklas vēsā, sausā vietā, piemēram, skapī vai pagrabā, līdz esat gatavs tās stādīt. Izvairieties no vietām, kas ir mitras vai mitras, jo jūsu sēklas var nedīgt un jūsu raža var izgāzties.
Solis 3. Stādiet sēklas 2 gadu laikā, lai panāktu vislabāko dīgtspēju
Kad maka sēklas noveco, tās sāk zaudēt dzīvotspēju un neaugs ļoti labi. Meklējot maka sēklas, pārbaudiet, vai ir norādīts ražas novākšanas vai savākšanas datums, lai pārliecinātos, ka tās ir iepakotas pēdējo 2 gadu laikā. Ja jūsu sēklas ir 3 vai 4 gadus vecas, tad sagaidiet, ka dīgst tikai puse no tām.
Maka sēklas, kas ir jaunākas par 2 gadiem, ir aptuveni 80% dzīvotspējīgas
2. daļa no 4: Stādīšana
1. solis. Lai sāktu stādīšanu, pagaidiet, kamēr nepastāv stingras sasalšanas risks
Lai gan maka ir sala izturīga, dziļas sasalšanas laikā tie augs daudz lēnāk. Pārbaudiet tiešsaistē, lai uzzinātu pēdējo paredzamo iesaldēšanas datumu jūsu reģionā, kas parasti ir pavasara vidū, un saglabājiet sēklas līdz tam.
- Pārbaudiet savus pēdējos paredzētos sasalšanas un sala datumus šeit:
- Ja jūsu reģionā nav sasalšanas temperatūras, ziemā varat sākt stādīšanu uzreiz.
2. solis. Izvēlieties vietu, kur ir pilna saule
Meklējiet vietni, kurā stādīt savu maku, kur tā dienas laikā saņem vismaz 8–10 saules gaismas stundas. Izvairieties no apgabaliem, kas ir pilnībā noēnoti, pretējā gadījumā jūsu maka saknes nepieaugs līdz pienācīgam izmēram pirms ražas novākšanas.
Maka var izturēt daļēju ēnu visas dienas garumā, taču pārliecinieties, ka stādīšanas vieta lielākoties saņem saules gaismu
3. Atrodiet stādīšanas zonu, kurā ir labi drenēta augsne ar neitrālu pH
Tā kā maka dabiski aug skarbos apstākļos, tā var paciest smilšainas, smilšmāla vai mālainas augsnes. Izmantojiet augsnes pārbaudes komplektu, lai pārbaudītu augsnes pH un pārliecinātos, ka tā nav pārāk skāba vai bāziska. Ja nepieciešams, mainiet augsni, līdz tā ir neitrāla. Maka arī plaukst mitrā, bet ne mitrā augsnē, tāpēc veiciet drenāžas pārbaudi, lai pārliecinātos, ka tā nav pārāk sausa vai mitra. Pirms stādīšanas apstrādājiet visas drenāžas problēmas.
Lai pārbaudītu drenāžu, rakt 30 cm platu un 30 cm dziļu caurumu un piepildiet to ar ūdeni. Ļaujiet ūdenim iesūkties augsnē nakti un nākamajā dienā aizpildiet caurumu. Pēc stundas izmēriet ūdens dziļumu. Ja ūdens līmenis pazeminājās par aptuveni 5 collas (2 collas), tad tas ir ideāli piemērots makai
4. solis. Noņemiet nezāles un citus zaļumus no stādīšanas vietas
Saspiediet nezāles pamatni un izvelciet to no zemes. Noteikti noņemiet visas nezāļu sakņu sistēmas, lai tās vēlāk neaugtu. Ja jūsu audzēšanas apgabalā ir lielāki augi, izrakt tos ar lāpstu, lai pārstādītu kaut kur citur, vai izmest, lai tie nekonkurētu ar jūsu maku.
Augi izsūks vajadzīgās barības vielas no augsnes un apgrūtinās maka audzēšanu
5. solis. Sajauciet augsnē 5,1 cm kompostu vai kūtsmēslus
Izmantojiet lāpstu, lai izraktos līdz 15 cm dziļumam jūsu stādīšanas vietā. Sajauciet kompostu vai kūtsmēslus ar augsni, izmantojot kapli vai grābekli, lai sadalītu lielos pudurus. Kad esat to rūpīgi sajaucis, grābiet augsni vēlreiz, lai būtu vieglāk stādīt sēklas.
- Kompostu un kūtsmēslus varat iegādāties vietējā dārza preču veikalā.
- Ja, strādājot, augsne pielīp pie jūsu dārza darbarīkiem, tad vēl ir mazliet par agru stādīt maku. Pirms stādīšanas pagaidiet, līdz augsne vairāk izžūst.
6. solis. Izkratiet sēklas augsnē līdz dziļumam 1⁄4 collas (0,64 cm).
Paņemiet nedaudz savu maka sēklu un vienmērīgi izkaisiet tās visā stādīšanas zonā. Viegli apstrādājiet augsni ar grābekli, lai apglabātu sēklas, lai tās netiktu pakļautas virsmai. Nospiediet augsni uz leju, lai tā labi saskartos ar sēklām.
Nav svarīgi, cik daudz sēklu jūs stādāt vai kā tās ir izvietotas uzreiz, jo tās vēlāk atšķaidīsit
7. solis. Rūpīgi laistiet augsni
Mitriniet augsni, izmantojot lejkannu vai šļūteni ar dušas stiprinājumu, lai nejauši neizmazgātu sēklas. Lietojiet tikai tik ilgi, līdz augsnes virskārta ir mitra, neveidojot ūdens baseinus.
3. daļa no 4: Rūpes par Maka
1. solis. Laistiet augsni, lai tā paliek mitra
Pārbaudiet augsni ik pēc pāris dienām, lai redzētu, vai tā ir sausa. Ja tā notiek, izmantojiet šļūteni vai laistīšanas kannu, lai rūpīgi apūdeņotu augsni. Pārliecinieties, ka uz augsnes virsmas neveidojas ūdens baseini, pretējā gadījumā jūsu maka nedīgst vai neizdzīvos.
Izmantojiet sprinkleru uz taimera, ja nevēlaties manuāli laistīt maca
2. Atšķaidiet maku pēc dīgšanas 2–3 nedēļu laikā
Meklējiet maka, kurai ir lielākie un spēcīgākie kāposti, lai saglabātu jūsu audzēšanas apgabalu. Jebkurai citai makai, kas dīgst, saspiediet asnu pamatni un uzmanīgi izvelciet tos no augsnes ar visu sakņu struktūru. Atbrīvojiet aptuveni 10–15 cm (4–6 collas) atstarpi starp katru savu maka asnu, lai tie mazāk konkurētu par resursiem.
Ja jūs nešķaidīsiet savu maku, tad tie neaugs tik lieli, un jūsu raža var neizdoties
3. solis. Pārklājiet augus ar tīklu vai vistas stiepli, lai izvairītos no kaitēkļiem
Maka ir izturīga pret lielāko daļu kaitēkļu un slimību, taču tie ir uzņēmīgi pret putniem un grauzējiem. Izklājiet tīklu vai vistas stiepli augšanas vietas augšpusē, lai dzīvnieki nevarētu sasniegt jūsu sēklas. Pārliecinieties, lai segtu arī audzēšanas zonas malas, lai pārtrauktu piekļuvi savai makai.
- Tīklu vai vistas stiepli varat iegādāties vietējā dārza centrā.
- Jūs varat arī mēģināt novietot mānekļa pūci pie savas stādīšanas vietas, lai atbaidītu putnus. Vienkārši noteikti pārvietojiet to katru dienu, pretējā gadījumā putni to ignorēs.
Solis 4. Reizi nedēļā velciet nezāles ar rokām
Pārbaudiet nezāles vismaz reizi nedēļā, lai jūsu makai nebūtu jākonkurē par resursiem. Ja atrodat nezāles, saspiediet tās kāta pamatni un viegli izvelciet to no zemes. Pārliecinieties, ka visas saknes ir izvilktas no zemes, pretējā gadījumā nezāles atkal ataugs.
Valkājiet dārzkopības cimdus, lai pasargātu rokas no nezālēm, kurām ir apmetumi vai muguriņas
4. daļa no 4: Ražas novākšana
1. solis. Novāciet savu maca pēc 8–9 mēnešiem
Makai ir nepieciešama ilga augšanas sezona, lai tā pilnībā nobriest, tāpēc turpiniet par to rūpēties. Pēc 8–9 mēnešiem viņi būs absorbējuši lielāko daļu barības vielu no augsnes un sasniegs lielāko izmēru.
2. solis. Ar rokām izvelciet maka saknes no augsnes
Kad esat gatavs ražas novākšanai, saspiediet lapas tieši virs vietas, kur tās saskaras ar augsni. Viegli pagrieziet un atvieglojiet sakņu struktūru no zemes. Esiet piesardzīgs, lai nenolauztu un nenoplēstu lapas no saknēm. Turpiniet vākt pārējo maka tādā pašā veidā.
- Pilnībā izaugušās maka saknes ir apmēram 3⁄4- 1,9–5,1 cm plats diametrā.
- Jūsu maka saknes var būt sarkanas, dzeltenas, baltas, violetas vai pelēkas, bet tas ir normāli. Jūsu maka sakņu krāsa neietekmēs to izmantošanu.
3. solis. Sakratiet maku tīkla maisā, lai noņemtu augsni
Pirms maka sakņu ievietošanas tīkla maisā, ar rokām notīriet pēc iespējas vairāk brīvas augsnes. Turiet maisu aiz abiem galiem un viegli sakratiet to uz priekšu un atpakaļ, lai pārējā augsne atdalītos no maka.
- Savā vietējā dārza centrā varat iegādāties somu ar tīklu.
- Ja jums nav tīkla maisa, izmantojiet dārzeņu suku, lai berzētu maka saknes.
Solis 4. Ļaujiet maka saknēm saulē izžūt 10–15 dienas
Noguliet maka saknes uz liela brezenta vietā, kur visu dienu nokļūst saules gaisma. Dienas laikā atstājiet saknes saulē, lai tās izžūtu un saruktu. Naktī pārklājiet savu maka ar citu pārklāju vai dārza drānu, lai izvairītos no lietus vai sala bojājumiem.
Saglabājiet lapas pie maka saknēm, lai tām būtu saldāka garša
Solis 5. Izberiet žāvētās lapas, lai savāktu maka sēklas
Kad lapas ir nožuvušas, maka sēklas atslābinās un vieglāk atdalīsies no auga. Izklājiet brezentu, lai noķertu sēklas, jo tās ir mazas un var viegli pazust. Berzējiet lapas starp rokām, lai sēklas nokristu. Savāc visas sēklas un uzglabā tās 60 ° F (16 ° C) vai vēsākā vietā līdz 2 gadiem, lai atkal stādītu.
Viens maka augs var saražot līdz 22 000 sēklu
6. solis. Uzglabājiet maca auduma maisiņā līdz 2 gadiem
Ievietojiet visas maka saknes lielā maisiņā un turiet vēsā, tumšā vietā. Lai gan maca saknes var saglabāt ilgāk, tās var sākt zaudēt garšu un tekstūru pēc 2 gadiem.
7. solis. Pirms maka lietošanas to uzvāra
Žāvētu maka ir grūti sagremojama un tā ir uzņēmīga pret bīstamu pelējumu, tāpēc vispirms noteikti pagatavojiet saknes. Nometiet maka saknes katlā ar verdošu ūdeni un ļaujiet tām vārīties, līdz saknes kļūst maigas. Pēc tam jūs varat iekļaut maku savā iecienītākajā maltītē vai sasmalcināt to pulverī, lai sajauktu savos ēdienos.
- Vārītajai makai ir arī saldākas garšas un patīkamāka tekstūra.
- Mēģiniet vārīt maku ūdenī vai pienā, lai iegūtu pikantu un smaržīgu putru.
Brīdinājumi
- Maka dzimtene ir Peru un Andu kalni, tāpēc jums var rasties grūtības to audzēt citos pasaules reģionos.
- Izvairieties no maka saknes ēšanas, kad tā ir neapstrādāta, jo tā ir uzņēmīga pret pelējumu.
