Growlers ir krūzes veids, ko izmanto alus uzglabāšanai un transportēšanai. Lielākā daļa audzētāju ir izgatavoti no stikla, keramikas vai nerūsējošā tērauda, kas nozīmē, ka tos ir viegli notīrīt. Patiesībā viss, kas viņiem nepieciešams lielāko daļu laika, ir ātra skalošana ar karstu ūdeni. Ja ir pagājis kāds laiciņš kopš pēdējās tīrīšanas reizes, piepildiet to ar karstu ūdeni un tējkaroti skābekļa saturoša tīrīšanas līdzekļa vai alus pulvera mazgāšanas līdzekļa un ļaujiet tai mērcēties apmēram stundu.
Soļi
1. metode no 3: Mazlietota raupja izskalošana
1. solis. Izlejiet ūdeni izlietnē, līdz tas ir tik karsts, cik vien iespējams
Ieslēdziet krānu un ļaujiet tam uzsilt. Kā tas notiek, dodieties uz priekšu un izlejiet visu alu, kas palicis jūsu audzētājā. Jūs vēlaties, lai pirms skalošanas tas būtu pilnīgi tukšs.
Karsts ūdens nogalina vairāk baktēriju nekā auksts vai istabas temperatūras ūdens
Padoms
Ja strādājat bārā vai restorānā, varat ietaupīt laiku, izmantojot kafijas vai tējas automāta karstā ūdens krānu.
2. solis. Piepildiet savu audzēju ar karstu ūdeni un šūpojiet to iekšā
Turiet audzēju zem krāna tā, lai straume ieplūst tieši mutē. Kad tas ir apmēram puse pilns, uzlieciet krūzei vāciņu vai piespiediet plaukstu pār muti un sakratiet ūdeni uz priekšu un atpakaļ.
Viegla ūdens maisīšana palīdzēs noskalot novecojušos alus atlikumus no krūzes sienām
Solis 3. Izlejiet ūdeni no audzēja
Pagrieziet augļotāju otrādi, lai iztukšotu skalošanas ūdeni. Ātri sakratiet krūzi, lai pārliecinātos, ka tā ir pilnīgi tukša. Noteikti palaidiet nedaudz ūdens arī pa krūzes ārpusi.
Turiet savu urļotāju ar abām rokām, lai nejauši nenokristu-slapjš raucējs var kļūt diezgan slidens. Tas var palīdzēt ar pirkstu vai diviem cilpām caur rokturi augšpusē
4. solis. Atkārtojiet vēl 1-2 reizes pēc vajadzības
Ja jūs joprojām varat redzēt vai sajust alus pēdas savā audzēja iekšpusē, jums, iespējams, vajadzēs to izskalot otro vai pat trešo reizi. Turpiniet uzpildīšanu, svīšanu un iztukšošanu, līdz ūdens kļūst dzidrs.
Lai viegli lietotu raudzēju padarītu tikpat labu kā jaunu, nevajadzētu ilgt vairāk kā 2-3 skalošanas reizes
5. solis. Ļaujiet audzētājam nožūt gaisā, noņemot vāciņu
Pēc tam, kad esat pārliecinājies, ka iekšpusē nav ūdens, nolieciet krūzi malā uz galda vai citas līdzenas, stabilas virsmas, lai tā nožūtu. Ja vēlaties, varat ievietot audzētāju otrādi trauku žāvēšanas statīvā. Vienkārši pārliecinieties, ka mute nav pārklāta, jo tas var izraisīt mitruma iekļūšanu iekšpusē.
- Novietojiet dvieli vai dažus salocītus papīra dvieļus zem audzētāja, lai uzsūktu visas ūdens pilītes, kas notec no krūzes ārpuses.
- Lai veicinātu gaisa plūsmu, ir svarīgi atstāt audzēja vāciņu, kad tas izžūst. Jebkurš liekais mitrums, kas atļauts palikt krūzes iekšpusē, var izraisīt pelējuma vai baktēriju augšanu.
2. metode no 3: novecojuša audzēja mērcēšana
1. solis. Piepildiet audzētāju ar karstu ūdeni
Ja jums ir vecāks audzējs, kurš smaržo pēc sabojāta alus, labākais risinājums ir to iemērc. Vispirms pārliecinieties, vai iekšpusē nav palikušas alus pēdas. Pēc tam ieslēdziet jaucējkrānu un ielejiet karstā ūdens plūsmu tukšās krūzes mutē. Aizpildiet to līdz augšai.
Atstājiet 1–2 collas (2,5–5,1 cm) brīvas vietas pie audzēja mutes, lai pievienotu izvēlēto tīrīšanas līdzekli
2. solis. Pievienojiet 1 tējkaroti skābekļa bāzes tīrīšanas līdzekļa vai alus pulvera mazgāšanas līdzekļa
Izmantojiet mērkaroti, lai sadalītu tīrīšanas līdzekli, lai pārliecinātos, ka neizmantojat vairāk, nekā nepieciešams. Ielieciet tīrīšanas līdzekli audzēja mutē un ļaujiet tam izšķīst. Karstā ūdenī tam vajadzētu aizņemt tikai dažas sekundes.
- Skābekļa bāzes tīrīšanas līdzekļi izmanto skābekļa spēku, lai novērstu smakas un noņemtu smagus traipus. Tie ir pilnīgi droši to izmantot jūsu audzētājā vai citos pārtikas un dzērienu traukos.
- Alus darītavas mazgāšanas pulveris ir uz sārmiem balstīts mazgāšanas līdzeklis, ko parasti izmanto bārmeņi un spirta ražotāji, lai dezinficētu alus ražošanas iekārtas. To un līdzīgus produktus varat atrast tiešsaistē vai jebkurā veikalā, kurā ir pieejamas alus gatavošanas preces mājās.
Brīdinājums
Nekad nelietojiet parastas šķidras ziepes, lai notīrītu augošo. Tie var atstāt plēves atlikumus, kas nākotnē var ietekmēt jūsu alus garšu.
Solis 3. Ļaujiet audzētājam mērcēties 1 stundu
Novietojiet vāciņu uz krūzes un atrodiet vietu tam uz sava galda. Sēdot, šķīdums sāk darboties, sadalot baktērijas un smakas izraisošos atlikumus uz iekšējām sienām. Pēc tam jūsu audzētājs būs svaigs un tīrs un gatavs uzpildīšanai.
- Nav nepieciešams berzt vai noslaucīt savu audzēju (jebkurā gadījumā šaurā krūzes mute padarītu to sarežģītu). Vienkārši sēdiet un ļaujiet tīrīšanas līdzeklim veikt visu smago celšanu!
- Apsveriet iespēju iestatīt taimeri, lai jūs zinātu, kad atgriezties, iztukšot un izskalot savu audzētāju.
4. solis. Iztukšojiet audzētāju un izskalojiet to ar tīru ūdeni
Noņemiet krūzes vāciņu un izlejiet tā saturu izlietnē. Jūs varat pamanīt nelielu ūdens krāsas maiņu-tas ir labi, jo tas nozīmē, ka risinājums veic savu darbu. Kad audzētājs ir tukšs, dažas reizes noskalojiet to ar karstu ūdeni, lai izskalotu pēdējo tīrīšanas līdzekli.
- Atlikums, ko izskalojat no īpaši netīra augļa, var būt dzintara brūns, pelēks vai pat melns. Čau!
- Neaizmirstiet arī ātri izskalot augļa ārpusi, īpaši ap muti.
5. solis. Nožāvējiet auļotāju ar noņemtu vāciņu
Novietojiet krūzi uz galda vai trauku žāvēšanas statīvā, lai dabiski izžūtu. Tas var ilgt 1-3 stundas, atkarībā no apkārtējiem apstākļiem. Noteikti atstājiet muti neapsegtu visā procesā, lai novērstu mitruma iekāršanos apkārt un veicinātu baktēriju augšanu.
- Dīgļu audzējs ne tikai atmetīs jūsu iecienītākā alus garšu, bet arī potenciāli var padarīt jūs slimu.
- Dvieļu žāvēšana nav ieteicama, jo tā var atstāt šķiedras gabaliņus aiz jūsu audzēja sienām. Ja uzstājat, ka krūzi žāvējat ar rokām, pārliecinieties, ka to darāt ar neplūksnu materiālu, piemēram, mikrošķiedru.
3. metode no 3: turiet savu audzēju tīru
1. solis. Izskalojiet savu auļotāju, tiklīdz esat pabeidzis to lietot
Tūlīt pēc tam, kad esat noslīpējis vai izlējis pēdējo alu, ātri nomazgājiet krūzi ar karstu ūdeni. Jo ilgāk tas sēž, un iekšpusē stagnē alus atlikuma pilieni, jo lielāka iespēja, ka radīsies skāba smaka un būs nepieciešama rūpīgāka tīrīšana.
Vienkāršākais veids, kā uzturēt audzēju, ir ieradums to nekavējoties izskalot
2. solis. Ledusskapī atdzesējiet nesen lietoto audzētāju, līdz varat to notīrīt
Ja kāda iemesla dēļ nevarat nekavējoties dezinficēt savu audzētāju, uzlieciet tam vāciņu un ievietojiet to ledusskapī. Vēsā temperatūra palīdzēs novērst pelējuma un baktēriju augšanu, līdz varēsit tam pievērst uzmanību.
Atcerieties, ka audzētājus vienmēr vajadzētu atdzesēt, ja tajos vēl ir alus
3. solis. Pēc tīrīšanas pārbaudiet, vai krūze nesmaržo
Turiet krūzes muti līdz degunam un ieelpojiet. Labi dezinficētai krūzei nebūs smaržas. Ja konstatējat vāju etiķa smaku, tas nozīmē, ka vēl ir palikuši atlikumi, un jums tas būs vēlreiz jāizskalo vai jāsamērcē.
Ja esat vairākas reizes mēģinājis tīrīt savu auļotāju un joprojām nevarat atbrīvoties no smakas, tas var būt zaudēts iemesls. Šajā gadījumā vislabāk ir vienkārši izmest un iegādāties jaunu
Uzmanies
Jūsu bārmenis vai alus meistars var atteikties uzpildīt jūsu augļotāju, ja nākamajā reizē, kad to ievedat, tas smaržo bailīgi.
4. solis. Glabājiet tukšo augļotāju ar noņemtu vāciņu
Tas ļaus gaisam cirkulēt pa visu krūzi, nodrošinot tā pilnīgu izžūšanu un apgrūtinot baktēriju iekļūšanu iekšpusē. Novietojiet savu audzēju kaut kur, kur putekļi vai gruveši nevarēs iekļūt iekšā, piemēram, pieliekamais vai augsta plaukta augšdaļa.
Tāpat kā mitrums var izraisīt mikrobu augšanu aizzīmogotā, mitrā krūkā, arī gaiss sausā krūkā var ātri apstāties, radot nepatīkamu sapuvušu smaku
Padomi
- Lielākajā daļā alus darītavu un alus bāru jūs varat likt alu ievietot audzētavā, lai to varētu ņemt līdzi uz mājām, kad iegādājaties kādu krājumu. Jūs varat arī iegādāties audzētājus no tiešsaistes piegādātājiem jebkurā veikalā, kas pārdod mājas alus ražošanas iekārtas.
- No dzintara stikla izgatavoti audzētāji jūsu iecienītāko alu saglabās svaigu ilgāk nekā dzidrs. Tonētais stikls palīdz bloķēt UV starus, kas var ātri padarīt alu skābu.
- Daži alus tirgotāji var pirms jūsu uzpildīšanas bez maksas dezinficēt jūsu audzētāju. Tādā gadījumā jums nebūs jāuztraucas par neko citu kā tikai alus baudīšanu!
