Selerijas ir universāls dārzenis, kas ir lieliski piemērots ēdiena gatavošanai vai neapstrādātam ēdienam. Tomēr var būt grūti pareizi augt. Kad jūsu selerijas augiem ir izveidojušies kātiņi, pagaidiet īsto ražas novākšanas laiku un izlemiet, vai izmantosit atsevišķus kātiņus vai pilnus augus, lai maksimāli izmantotu savus augus.
Soļi
1. daļa no 3: Zinot, kad novākt ražu
1. solis. Pēc selerijas stādīšanas nogaidiet 3 līdz 5 mēnešus, lai to novāktu
Selerijas augšanas periods ir daudz garāks par 3 mēnešiem, bet tās vislabāk ir novāktas nenobriedušas. Pagaidiet 3 mēnešus pēc pārstādīšanas vai 4 mēnešus pēc sēklu pirmās ražas novākšanas.
Jo ilgāk selerijas aug, jo grūtāk tās kļūs. Tomēr, jo izturīgāks ir selerijas, jo barojošāks tas mēdz būt. Novāciet ražu atbilstoši savām personīgajām vēlmēm, bet negaidiet ilgāk par 5 mēnešiem, lai novāktu pirmos kātiņus
2. solis. Novāc, pirms āra temperatūra sasniedz 65 ° F (18 ° C)
Ja gaidīsit, kamēr laiks kļūs pārāk karsts, selerijas būs sausas un rūgtas. Tā vietā novāciet ražu, kad temperatūra ir vēsa un gaiss ir mitrs.
Ja jums patīk tumšākas selerijas, pagaidiet, līdz temperatūra sasniedz aptuveni 70 ° F (21 ° C). Selerijas būs nedaudz stingrākas, bet neēdamas
3. solis. Pārliecinieties, ka apakšējie kātiņi ir vismaz 15 cm gari
Pat vismazākajiem auga kātiem jābūt vismaz 15 cm augstiem, lai tie būtu ēdami. Augstākajiem kātiem vajadzētu būt aptuveni 18 collām (46 cm), bet atkarībā no auga tie var būt daudz garāki!
Ja jūsu selerijas augs nav sasniedzis šo izmēru laikā, kad vēlaties to novākt, pagaidiet vēl nedēļu un izmēriet kātiņus
4. solis. Pārliecinieties, ka iekārta ir 7,6 cm (3 collu) plata, lai novāktu visus kātiņus
Lai novāktu veselu augu, jums jāgaida, līdz tas ir sasniedzis pilnu izmēru. Izmēra pāri augam no vienas puses uz otru, caur kātiņu centru.
Ja augs nav vismaz 7 collas plats, pagaidiet 1 līdz 2 nedēļas pirms tā novākšanas
Solis 5. Meklējiet kātiņus, kas ir kompakti, ja vēlaties novākt visu augu
Vislabāk ir novākt veselus augus, kuriem nav noņemti kātiņi. Pārbaudiet, vai auga augšpusē nav brīvu vietu starp kātiem. Tiem jābūt cieši kopā un vidēji grūti atdalīt.
Ja ir atklātas vietas vai augs nav kompakts augšā, vislabāk ir novākt atsevišķus kātiņus, kad tie aug
2. daļa no 3: Selerijas novākšana
1. solis. Pēc vajadzības novāciet garākos kātiņus auga ārpusē
Izvēloties noņemamos kātiņus, paskatieties apkārt augu ārmalai. Ārējie kāti ir nobriedušākie kāti, un iekšējie kātiņi turpinās augt pēc ārējo kātu noņemšanas.
- Ēdienu gatavošanai vislabāk piemēroti ārējie kātiņi, jo tie mēdz būt barojošāki.
- Ja jūs meklējat maigus kātiņus, ko ēst neapstrādātus, izvēlieties dažus no tuvāk auga centram.
- Ja vēlaties savākt sēklas no kāda selerijas auga, ļaujiet centra kātiem augt visu sezonu.
2. solis. Atdaliet kātiņus pie vainaga, ja jums nav nepieciešams viss augs
Izmantojot zobainu nazi, nogrieziet kātiņu no auga apakšas, kur visi kāti ir savienoti kopā. Turiet kātiņu rokā, kamēr to nogriežat no vainaga.
Vienmēr esiet piesardzīgs, lietojot nazi dārzā, un neaizmirstiet dezinficēt nazi pēc tā lietošanas, lai novērstu baktēriju, mēslojuma vai pesticīdu izplatīšanos
3. solis. Izgrieziet vainagu tieši zem augsnes līnijas, lai noņemtu visu augu
Ar roku spiediet augsni prom no auga apakšas, līdz vainags ir atklāts. Pēc tam ar zobainu nazi nogrieziet tieši zem vainaga, atdalot kātiņus no saknēm.
- Pārliecinieties, ka griežat taisnā līnijā visā auga apakšā. Ja griežat pa diagonāli, varat nogriezt vienu no kātiņiem.
- Griežot, noteikti turiet auga augšdaļu vertikāli, lai tas nenokristu.
- Nelietojiet šķēres, jo tās var sabojāt seleriju.
4. solis 2. gada beigās noņemiet atlikušos kātiņus no zemes
Selerijas ir divgadīgi dārzeņi, kas nozīmē, ka pēc selerijas novākšanas divus gadus augi vairs neataugs. Vai nu izvelciet atlikušos kātiņus, vai izrakt tos no zemes, ieskaitot saknes.
Ja nākamajā gadā vēlaties vairāk seleriju, augšanas sezonas beigās savāciet sēklas, kas nokrīt no atlikušajiem selerijas kātiem, un stādiet tās
3. daļa no 3: novākto seleriju uzglabāšana
1. solis. Noņemiet novākto kātu ārējās lapas
Pirms selerijas sagatavošanas uzglabāšanai vai ēšanai, novāciet vai nogrieziet ārējās lapas no novākto kātu augšpuses. Tas palīdzēs kātiņam palikt svaigam un kraukšķīgam.
Selerijas lapas varat izmantot arī dažādās receptēs, ieskaitot zupas un salātus
Solis 2. Uzglabāt novāktos selerijas maisā ledusskapī līdz 2 nedēļām
Ja lapas ir noņemtas, selerijas ledusskapī var ilgt ilgu laiku. Ievietojiet kātiņu plastmasas maisiņā ar atvērtu galu un atstājiet to kraukšķīgā atvilktnē ar augstu mitruma līmeni, līdz tā ir jāizmanto.
Ar lapām, kas piestiprinātas pie kātiņa, kātiņi saglabāsies apmēram 2-3 dienas
Solis 3. Atdzesējiet sagrieztus kātiņus ūdenī, lai palielinātu selerijas kraukšķīgumu
Ja vēlaties īpaši kraukšķīgu seleriju vai esat sagriezis kātiņa daļu, ievietojiet gabaliņus traukā ar ūdeni. Pārklājiet trauku ar vāku un ievietojiet to ledusskapī, kur selerijas ilgs līdz 2 nedēļām.
- Nomainiet ūdeni traukā ik pēc 1-2 dienām, lai nodrošinātu, ka gabali absorbē svaigu ūdeni.
- Jūs varat sagriezt gabalus jebkurā vēlamajā izmērā, ja vien tie ietilpst traukā ar vāku.
Padomi
- Pirms selerijas lietošanas vai uzglabāšanas vienmēr nomazgājiet to.
- Kad selerijas ir novāktas, uzglabājiet tās ledusskapī vai izmantojiet pēc iespējas ātrāk, lai tās nezaudētu kraukšķīgumu.
