Datumi aug uz datuma palmām, kas var apgrūtināt ražas novākšanu. Dažas palmas aug 23 pēdas vai vairāk. Lai tos novāktu, skatieties nogatavojušos, brūnos augļus. Ja koks ir garš, jums vajadzēs uzkāpt, lai novāktu augļus. Kad tie ir novākti, uzglabājiet tos ledusskapī vai saldētavā, lai pagarinātu to kalpošanas laiku.
Soļi
1. daļa no 3: Gatavu augļu pārbaude
1. solis. Meklējiet mīkstus, brūnus augļus
Datumi ir nogatavojušies, kad tie sāk kļūt brūni. Pieskaroties tie būs arī nedaudz mīksti. Kad sākat redzēt šīs izmaiņas, ir pienācis laiks izvēlēties gatavus augļus.
- Ļoti nenobrieduši datumi būs zaļi. Tie kļūs sārtāki vai oranžāki, jo tie sāks nogatavoties.
- Datumi nogatavosies no koka, tādēļ, ja putnus ēd jūsu datumus, iespējams, vēlēsities tos novākt agri.
- Jūs varat arī uzlikt augļu tīklus, lai putni tos neēd.
2. solis. Pārbaudiet, vai nav grumbu
Kad datumi nogatavojas, tie arī sāk saburzīties. Viņi gandrīz izskatās kā liela rozīne. Pārbaudot nogatavojušos datumus, meklējiet arī grumbas.
Solis 3. Meklējiet gatavus datumus visu sezonu
Datumi nogatavojas dažādos laikos. Lai maksimāli palielinātu datumu skaitu, kad nokāpjat no koka, jums vismaz reizi nedēļā jāpārbauda, vai nav nogatavojušies datumi.
Uzmanieties no rozā oranžiem augļiem, jo tie nogatavojas apmēram nedēļas laikā
2. daļa no 3: Datumu izvēle
Solis 1. Kāpt kokā
Datumi aug netālu no koka galotnes, zem lapām. Satveriet trīsstūrveida mizu rokturiem. Iespējams, vēlēsities lietot cimdus. Daudzi datumu atlasītāji kāpj basām kājām, taču, ja neesat pieradis, tā var nebūt laba ideja. Ja jūs valkājat apavus, izvēlieties tos, kur kāpšanas laikā varat labi satvert.
Vēl viena iespēja ir elektronisks koku pacēlājs, kas ļauj uzkāpt un apskatīt datumus, neuzkāpjot kokā. Tas arī ļauj vieglāk piekļūt datumiem, jo tie karājas ārā no koka
2. solis. Apsveriet iespēju izmantot uzkaramo koku
Lai pasargātu sevi kāpšanas laikā, izmantojiet zirglietas. Datuma koki kļūst ļoti augsti, un zirglietas var apturēt jūsu kritienu. Būtībā šīs jostas ir līdzīgas kāpšanas siksnām. Tomēr stiepes dinamiskās virves vietā jūs izmantosit statisku virvi.
- Noteikts mezgla veids, Bleika sakabe, rada berzi un aptur, ja sākat krist.
- Jums vajadzētu izmantot arī kāpšanas ķiveri, kuru varat atrast lielākajā daļā sporta preču veikalu.
- Parasti koku siksnām ir labāka sēdvieta un vairāk polsterējuma nekā kāpšanas siksnām, jo tajās pavadāt vairāk laika.
Solis 3. Viegli pavelciet datumu, lai to izvēlētos
Gatavs datums vienkārši noņems kātu ar ļoti mazu pretestību. Izvēlieties datumus pa vienam, lai nesabojātu un nesabojātu tos, vienlaikus raustot pārāk daudz.
- Pārbaudiet visu sezonu, lai novāktu nogatavojušos datumus.
- Ja jums nav lifta, pirms ražas novākšanas jums, iespējams, vajadzēs nogriezt kātiņus.
- Daži datumi, īpaši tie, kas klasificēti kā "mīkstie" datumi, ir ļoti trausli. Jūs nevarat tos vienkārši iemest maisā. Jums tie maigi jāievieto traukā. Piemēram, Medjool datumi tiek uzskatīti par mīkstajiem datumiem.
4. solis. Nogrieziet kātiņu, kad lielākā daļa datumu ir nogatavojušies
Tuvojoties sezonas beigām, visi nobriedušie datumi nogatavosies. Tajā brīdī visvieglāk ir nogriezt kātiņu un novākt no tā datumus no zemes.
Lai nogrieztu kātu, paņemiet asu nazi vai mačeti pie kātiņa pamatnes pie koka. Griezot turieties pie kātiņa, tad nolaidiet to zemē
Solis 5. Ļaujiet nenogatavinātiem datumiem nogatavoties saulē
Karstā dienā izklājiet dzeltenīgi rozā datumus uz brezenta. Atstājiet tos tur, līdz tie kļūst brūni un mīksti, lai jūs zināt, ka tie ir nogatavojušies.
- Ja jūs uztrauc putni, datumus varat pārklāt ar vieglu sietu.
- Alternatīvi, jūs varat nogatavināt datumus, ievietojot tos brūnā papīra maisiņā.
6. solis. Noskalojiet datumus un iesaldējiet tos vismaz 24 stundas
Kad datumi ir nokļuvuši kokos, palaidiet tos zem ūdens, lai izskalotu visu, kas uz tiem varētu būt. Ļaujiet tiem nožūt vienā kārtā un pēc tam viegli ievietojiet tos traukā, lai tie 24 stundas sasaltu.
Saldēšana rūpējas par baktērijām, kas varētu būt uz augļiem
3. daļa no 3: Datumu saglabāšana
Solis 1. Dažas dienas uzglabājiet svaigus datumus istabas temperatūrā
Svaigi datumi, piemēram, Bahri datumi, nedaudz atšķiras no žāvētākām datumu šķirnēm. Jūs varat tās turēt istabas temperatūrā dažas dienas, lai gan sēžot tās nogatavosies vairāk.
Datumus uzskata par žāvētiem augļiem, bet tie faktiski nav žāvēti. Viņi nokāpj no koka tādā veidā
Solis 2. Atdzesējiet datumus līdz mēnesim
Datumus var uzglabāt hermētiski noslēgtos traukos ledusskapī. Izmantojot šo metodi, tie saglabāsies garšīgi apmēram 30 dienas. Pēc šī laika tie joprojām var būt ēdami, taču tie var negaršot tik labi.
Gaiss ir datumu ienaidnieks, tāpēc, ja jūsu traukā ir papildu vieta, datumiem virsū ievietojiet plānu plastmasas kārtu
3. Glabājiet saldētavā datumus līdz pat gadam
Datumiem ir daudz ilgāks glabāšanas laiks saldētavā. Ievietojiet tos maisiņos ar rāvējslēdzēju un izspiediet gaisu, pirms ievietojat saldētavā.
- Lai atkausētu datumus, dažas stundas pirms izmantošanas izņemiet tos no saldētavas.
- Vēl viens veids, kā atkausēt datumus, ir tos 30 minūtes ievietot remdenā ūdenī.
Padomi
- Izbaudiet datumus atsevišķi vai biezenī, lai tos izmantotu kā saldinātāju citos pārtikas produktos.
- Pirms ēšanas rūpīgi izskalojiet katru augli.
